Recette de sirop simple à la menthe délicieuse: un excellent cadeau


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Ce sirop simple à la menthe est parfait pour les vacances!



Il semble que l’histoire de l’amour avec le parfum de la menthe poivrée à Noël ait commencé avec la canne à sucre. Cette semaine, alors que j'étais assise à préparer des recettes pour des cadeaux faits maison, mes pensées se sont tournées vers la tache de menthe poivrée encore dans le jardin, implorant d'être utilisée. Dans ma boîte à recettes se trouvent des tas de recettes appelant à la menthe poivrée. J'ai commencé à me demander pourquoi la menthe poivrée est devenue un rappel si fort du temps de Noël.

Comment la menthe poivrée est-elle devenue populaire au moment de Noël?

Honnêtement, il n’ya pas d’histoire définitive. La menthe poivrée n’était pas présente à un événement historique de Noël. En fait, c'est une partie relativement nouvelle de nos festivités et personne ne sait vraiment pourquoi. Si vous recherchez l'histoire de Noël, le mieux que vous puissiez faire est de spéculer sur le fait que nous avons commencé notre histoire d'amour avec la menthe poivrée à cause de la canne à sucre.

La première recette utilisant de la menthe poivrée dans des bonbons de Noël date de 1844 et sa première apparition dans une histoire de Noël publiée remonte à 1874. La canne à sucre est omniprésente ces jours-ci, mais je commençais à me demander où était le cochon de menthe poivrée. Le cochon à la menthe poivrée de Saratoga nous dit que cette tradition n'a pas commencé avant les années 1880. Cela signifie que la canne est venue avant le cochon. Nous ne pouvons que spéculer sur le point de savoir si le cochon rose bonbon dur a été inspiré par la canne.

Le goût de la menthe poivrée envahit les rayons des magasins à cette période de l'année. Il y a une habitude d'avoir la saveur dans nos célébrations de vacances, mais il n'y a pas de contexte culturel. Je me demande encore pourquoi, mais peut-être que la menthe poivrée vient de trouver un moyen ingénieux de capturer notre imagination et d’en assurer la survie.


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Utilisation de menthe poivrée fraîche

La menthe poivrée (Mentha x piperita) a envahi la plupart des régions du monde. Il s’agit d’une de ces plantes curieuses qui ne se reproduisent pas par graines. Une menthe poivrée identique ne peut être fabriquée qu’en prenant une bouture dans la plante mère. Plantez une graine de menthe et vous obtiendrez quelque chose de menthe, mais probablement pas comme vous l’espériez. Semer la famille Mentha produit une nouvelle et merveilleuse variation, un peu comme le pommier.

Donc, me voilà avec seulement quelques semaines avant Noël et il me reste encore des feuilles de menthe fraîche pour travailler. Je pourrais faire de la crème de menthe maison ou un gommage revigorant au sel pour les pieds. Au lieu de cela, je crois que je vais faire un gros lot de sirop de menthe poivrée. Le sirop de menthe poivrée peut être utilisé sur des crêpes le matin de Noël ou pour faire des cocktails le soir de Noël. Je vais emballer mon sirop avec une jolie étiquette attachée au sommet étroit et permettre aux gens de faire preuve de créativité avec ce que nous savons être l’une des saveurs les plus importantes de la saison!

Recette Sirop Simple Menthe: Menthe Poivrée

Ingrédients

  • 2 tasses de feuilles de menthe poivrée fraîchement emballées
  • sucre - jus de canne évaporé ou blanc biologique (trouvez le sucre de canne biologique ici)
  • colorant alimentaire vert naturel - facultatif, mais agréable à trouver (trouvez-le ici)

instructions

  1. Placez les feuilles dans une casserole à fond épais.
  2. Ajouter suffisamment d'eau bouillante pour couvrir les feuilles. Mettez le couvercle sur le pot.
  3. Tremper pendant 20 minutes.
  4. Passer à travers un sac de gelée ou une passoire fine. Assurez-vous de bien faire sortir tout le liquide des feuilles.
  5. Pour chaque tasse de liquide que vous avez, ajoutez 1 tasse de sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15-20 minutes, ou lorsque vous atteignez une épaisseur que vous aimez.
  6. Bouteille, étiquette et date. Cela doit être conservé dans le réfrigérateur et durera environ un mois. Le sirop peut également être congelé si vous le souhaitez.