Cresson pour les affections respiratoires et digestives




Avez-vous déjà lu dans un livre de fiction et découvert l'utilisation d'une plante qui vous intriguait? Je viens de le faire ce week-end et cela m'a amené à parcourir tous mes livres pour en savoir plus.

La série Outlander est devenue très populaire. Je dois admettre que je n’ai jamais vu cela parce que nous n’avons pas de câble. Lorsque des livres sont transformés en séries télévisées ou en films, ma première envie est de les lire en premier. Ceci pour plusieurs raisons. Je m'inquiète des détails qui seront laissés de côté. Je déteste manquer un élément d’information cruciale et je sais que tout se termine inévitablement dans la salle de coupe. Je veux aussi imaginer le monde derrière le livre tout seul avant de le voir à travers les yeux du réalisateur.




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Donc, fidèle à ma nature, quand j’ai entendu dire que tout le monde était enthousiasmé par la série Outlander, je voulais voir en quoi consistait tout ce tapage. J'ai pris un exemplaire du premier livre et j'ai commencé à lire récemment. L’un des aspects les plus amusants du livre à ce jour est qu’il existe de nombreuses références à l’utilisation de plantes pour guérir… jusqu’à ma ruelle! Hier soir, j'ai lu des articles sur la prise de serment et toutes les festivités qui s’y déroulent, y compris les jeux et les repas. Claire (le personnage principal) a parlé de donner du sirop de capucine aux enfants, car ils étaient passés à la mer avec toutes les friandises. C'était une nouvelle façon d'utiliser Nasturtium pour moi, alors j'ai commencé à parcourir tous mes livres.


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Capucine (Cresson) pour les problèmes digestifs

Malheureusement, livre après livre, je ne trouvais rien qui soutiendrait la capucine (Tropaeolum majus) utilisé pour des problèmes digestifs. Alors que je commençais à penser que l'auteur prenait un peu de licence poétique, je me suis souvenu de quelque chose. Cresson, scientifiquement nommé Nasturtium officinale, est souvent appelé capucine. Très déroutant bien sûr, mais en réalité plus approprié.




Le cresson, ou capucine dans ce cas, est une plante à feuilles poivrées liée à votre brocoli. Il pousse au bord des ruisseaux, des ruisseaux et d'autres cours d'eau à faible courant. C'est une excellente source de vitamines A, C et B ainsi que de fer, de calcium, de zinc et d'iode. Les feuilles de cresson sont utilisées depuis longtemps pour soigner les maladies respiratoires et les troubles digestifs.

Dans ce cas, Claire aurait réduit un thé au cresson à un sirop et l’aurait distribué à soulager les gaz et les maux d'estomac. La plante serait non seulement rafraîchissante et apaisante, mais sa haute valeur nutritionnelle aurait permis de soutenir les jeunes estomacs qui étaient concentrés sur des choses autres que leurs légumes pour le week-end.


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Voici comment je vois qu'elle aurait pu créer son sirop:

Recette de sirop de capucine

Ingrédients

  • 3-4 c. À table de cresson séché (trouvez-le ici)
  • 1 litre d'eau
  • miel brut (le trouver ici)
  • une goutte ou deux de whisky (c’mon, c’est les hauts plateaux!)

instructions

  1. Faire un thé de cresson en faisant bouillir l'eau et en le versant sur une casserole avec le cresson. Couvrir et laisser infuser 15 à 20 minutes.
  2. Égouttez et retournez votre thé dans la casserole. Faites bouillir votre thé à environ la moitié de son volume initial. Retirer du feu.
  3. Ajouter ½ tasse de miel à chaque tasse de thé et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Un peu de whisky assure la stabilité de tous les produits à une époque où il n’ya pas de réfrigérateur. (N'hésitez pas à omettre le whisky si vous réfrigérez.)

A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.