Utilisation de cactus de figue de Barbarie pour l'alimentation et l'aménagement paysager




Quand j'étais jeune fille dans le Minnesota, ma famille faisait des excursions dans la région. Lors d'un voyage dans le Wisconsin, j'ai vu ce que je pensais être un cactus de figue de Barbarie. Mon père et ma mère n'arrêtaient pas de me dire que j'étais cinglé, mais il s'est avéré que j'avais raison.

Figue de Barbarie - Un cactus résistant au froid

Optunia, ou cactus aux figues de Barbarie, est l’un des seuls cactus tolérant au froid. Il est originaire des Amériques, mais s’est répandu dans de nombreuses autres régions du monde. Vous le trouverez poussant au Mexique à l'ouest, dans le sud-est, au Canada et même dans le Minnesota et le Wisconsin. Il pousse dans les régions tropicales et tempérées, notamment en Afrique du Sud et en Australie.






Un cactus comestible

Non seulement le fruit du cactus de figue de Barbarie est-il comestible, mais les feuilles, ou feuilles, le sont également. Le fruit contient de nombreux nutriments, y compris les suivants (pour 100 grammes):




  • 3,6 grammes de fibres
  • 17% de vitamine C
  • 24% de magnésium
  • une quantité appréciable de protéines pour une plante et de vitamines B6 et B2

Les petites épines du fruit doivent être enlevées avant de manger. Les épines peuvent être enlevées par pelage, par frottement avec du matériel végétal ou par combustion à l'aide d'une flamme. Rôtir sur un feu ne brûlera pas seulement les épines, mais augmentera également la teneur en jus.


côte frotter sans cassonade


Les fruits peuvent être transformés en gelée, boissons, desserts et bonbons. (Voir notre recette de sirop de figue de Barbarie.) Les garnitures de la plupart des variétés peuvent être frites comme des légumes. Les jeunes fragments de tige sont appelés nopales au Mexique et sont servis avec de la viande ou des œufs. Ils peuvent également être marinés et en conserve.

Cactus comme médecine

Le cactus de figue de Barbarie est utilisé en médecine dans le sud-ouest, au Mexique et en Amérique du Sud depuis des centaines d'années. Ils contiennent des composés phytochimiques et des polyphénols qui peuvent aider à prolonger la vie cellulaire. La pulpe et le jus ont été utilisés dans le traitement des plaies et en interne pour les problèmes de l'appareil digestif et des voies urinaires.




Autres utilisations du cactus

Le mucilage de la chair des coussinets peut être utilisé pour purifier l’eau. Une étude de l’Université de Floride du Sud étudie la possibilité de traiter l’eau à grande échelle avec des cactus.




Les cactus de figue de barbarie, entre autres, ont longtemps été utilisés comme clôtures. Il peut être utilisé pour garder le bétail ou pour empêcher les prédateurs d'entrer. Il a également été utilisé comme barrière à Cuba à Guantanamo Bay.

Cactus croissant de figue de barbarie

Il existe une règle simple pour la plantation de cactus de figue de Barbarie. Placez-les sur le sol et sur l'eau. Vraiment, c’est tout. Les cactus ont la capacité de se reproduire à partir de leurs tampons. Lorsque les coussinets tombent de la plante, ils prennent racine et grandissent à partir de ce point. Cela facilite la propagation de ces plantes.




Le printemps et l'été sont les meilleurs moments pour cultiver des cactus. La plupart des espèces aiment la chaleur et certaines aiment l'humidité et l'humidité. Posez le tampon sur un pot avec de la terre. Le type de sol varie d'une région à l'autre, mais la plupart préfèrent un sol qui n'est pas aussi bon pour la plupart des autres plantes. Le sable du désert est commun dans le sud-ouest et l'argile acide dans les Appalaches. Les deux conditions, bien que très opposées l'une à l'autre, feront pousser le cactus de figue de Barbarie très bien. La plupart des cactus ont besoin d'un sol bien drainé, mais le figuier de Barbarie semble prospérer presque n'importe où.

Figue de barbarie

Le cactus de figue de barbarie fait un excellent jus pour les boissons et les desserts. Granita est un moyen rapide et facile de savourer le jus de façon rafraîchissante et rafraîchissante.




Ingrédients

  • 6 poires épineuses moyennes
  • 1 tasse d'eau filtrée (trouvez les meilleurs systèmes de filtration d'eau ici)
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant naturel de votre choix (j'aime la poudre de stevia)
  • jus d'un citron vert

instructions

Épluchez et hachez le cactus de figue de Barbarie et réduisez en purée au mélangeur. Dans une casserole, mélanger l'eau et la stevia. Porter à ébullition et ajouter la purée de figue de Barbarie et le jus de citron vert. Réduire à feu doux pendant 5 minutes. Laisser refroidir et verser dans un plat à four en verre. congeler pendant une heure jusqu'à la formation de gros cristaux de glace. Ramassez une fourchette sur la glace. Remettre au congélateur et répéter plusieurs fois. Scoop dans un bol et profitez-en!





extraits de bricolage


Ajoutez plus ou moins de jus de citron vert ou d'édulcorant pour ajuster le goût acidulé ou sucré.

Avez-vous déjà mangé des figues de Barbarie? Si oui, dites-nous ce que vous en pensez!


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.