Les bienfaits des noix, des amandes et des pistaches pour la santé




En grandissant je ne mangerais pas tout ce qui avait des noix comme ingrédient. Je dois encore dire que, pour la plupart, je suis un puriste des biscuits aux pépites de chocolat; Je n’apprécie pas que des noix interrompent la bonté de ces biscuits, ou quoi que ce soit de sucré. En règle générale, je n’aimais pas du tout les noix.

Ce fut une grande surprise pour mes parents, de nombreuses années plus tard, lorsque je commençais à en manger tous les jours. Je n’ai jamais été influencé par le goût ou la texture, mais ce qui m’intéressait à manger plus de noix était un diagnostic d’infertilité.



Des noix saines pour les vacances

Les noix font-elles partie de votre tradition de vacances? À la fois dans ma famille et dans celle de mon mari, il était typique de trouver un sac de noix sur la table avec un casse-noisette à cette époque de l'année. C'était une collation libre-service de Thanksgiving à Noël. Nous avons perpétué cette tradition chez nous, mais nous avons maintenant tendance à donner des noix saines, précuites et assaisonnées - sucrées ou épicées.





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Noix Noires

Noyer Noir (Juglans nigra) - Ici en Ohio, le noyer noir est relativement commun. J'aime l'odeur de leurs coques à l'automne, cela me ramène à mon enfance. Nous avions des amis de la famille qui les conduisaient à plusieurs reprises pour enlever ces coques vertes.




La coque en noyer noir est un important antifongique. C’est l’une de mes choses préférées à utiliser pour le pied d’athlète! La noix elle-même est riche en vitamine C et est l'une des meilleures sources d'acides gras oméga-3 d'origine végétale. J'ai utilisé les noix comme un super aliment pour la fertilité et continue de recommander aujourd'hui son utilisation aux futurs parents.

Amandes

Amande (Prunus) - On croyait autrefois que l’amande était capable de prévenir l’ivrognerie; une bonne raison d'avoir peut-être du massepain lors de votre prochaine fête de vacances. L'amande aime bien pousser dans les régions les plus chaudes du monde, bien que j'ai ici un amandier dans l'Ohio qui a été cultivé comme une variété robuste. J'ai récolté exactement une noix de mon arbre jusqu'à présent et j'ai hâte d'en voir plus!




Les amandes ne contiennent presque pas d'amidon et sont souvent moulues en une farine sans danger pour les diabétiques. Les huiles contenues dans les amandes les rendent très apaisantes pour les muqueuses dans leur ensemble et cela aide à la fois intérieurement et extérieurement. Une fois blanchies, elles sont réputées être très utiles pour la digestion, apportant souvent un soulagement à l'indigestion acide avec seulement environ 8 noix.

(Amoureux des amandes?Matt & Betsy vous recommande de consulter cette recette aux amandes rôties à la cannelle!)

Pistaches

Pistache (Pistacia Vera) - Ceux-ci sont très crus ou transformés en un autre favori de l’enfance - le pudding à la pistache! Cette petite noix piquante est incroyablement précieuse pour notre santé. Il contient les composés de lutéine et de zéaxanthine qui ont des effets bénéfiques sur la santé des yeux. Ils sont également riches en vitamine B6, qui protège notre système immunitaire, assure le bon fonctionnement de notre système nerveux et maintient un approvisionnement en sang sain. De nombreuses études sur la pistache suggèrent qu'elles sont utiles pour maintenir un taux de cholestérol sain et réduire l'inflammation.




Noix de cannelle des fêtes

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de cannelle (trouver la cannelle bio ici)
  • 1 ½ cuillère à café de sucre (trouvez le sucre de canne biologique ici)
  • 1 ½ c. À thé de sel de mer (trouvez le sel de mer non raffiné ici)
  • ¾ c. À thé de gingembre moulu (trouvez le gingembre moulu biologique ici)
  • 6 blancs d'œufs
  • 3 tasses de moitiés de noix, environ livre (trouvez les noix biologiques ici)

instructions

  1. Préchauffer le four à 225 ° F.
  2. Dans un bol, mélanger la cannelle, le sucre, le sel et le gingembre.
  3. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux mais pas raides.
  4. Mélanger les noix en petites quantités, d'abord dans les blancs d'œufs, puis dans le mélange à la cannelle.
  5. Déposer les noix finies sur une plaque à pâtisserie et les faire griller jusqu'à ce qu'elles soient croquantes, environ 15 à 20 minutes.
  6. Retirez du four et laissez refroidir entièrement. Ils resteront environ 3 mois, s'ils durent aussi longtemps!

Les noix font-elles partie de votre tradition de vacances?

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A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.