Plantation de printemps et recette de laitue flétrie

Nouvel auteur: Nous sommes ravis de vous présenter Debra Maslowski, notre nouveau rédacteur. Debra est un maître jardinier, un herboriste certifié, un instructeur de vie naturel et plus. Debra contribuera un article par semaine et son expertise apportera une pléthore de nouveaux sujets à DIYNatural.com. S'il vous plaît faites-lui sentir les bienvenus!




Alors que l'hiver se termine, nous sommes tous fatigués d’être enfermés à l’intérieur. Nous avons quelques jours chauds où nous pouvons nous promener dans la cour et souhaiter pouvoir planter quelque chose, juste pour avoir un bon départ pour le printemps. Bien que nous ne puissions pas encore planter des tomates et des poivrons, il ya une quantité surprenante de choses qui peuvent être commencées maintenant.




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Commencer les graines à l'intérieur

Vous pouvez commencer les graines à l'intérieur pour leur donner une longueur d'avance. Faire une mini-serre. Prenez une serviette en papier et mouillez-la vraiment bien. Glissez-le à l'intérieur d'un sac à fermeture à glissière. Ajoutez vos graines en haut de la serviette en papier et scellez le sac. Assurez-vous qu'il y a assez d'air à l'intérieur pour gonfler le sommet. J'ai commencé les pois lundi, et vendredi, les racines avaient plus de 6 pouces de long. Pois? Sûr! Ils aiment le temps froid. Faites-les commencer maintenant et lorsque les beaux jours du mois de mars commencent, vous avez de longues vignes. Parfois, il leur faut des jours plus chauds pour fleurir, mais ce ne sera pas long. (Achetez des semences biologiques et anciennes pour vous aider à démarrer.)




Que planter à l'extérieur

Chaque année, dès que le sol peut être travaillé, je commence à préparer les graines de radis. Je vis maintenant dans les montagnes de la Caroline du Nord, et les hivers ont tendance à être doux ici. Mais je viens d'un des pays les plus difficiles qui soient pour tenter de planter - le Minnesota. Lorsque la neige fond et que le sol est suffisamment mou, sortez! Vous pouvez obtenir ces radis, et bien plus encore. Qu'en est-il du chou? Tous les brassicas - chou, chou frisé, chou de Bruxelles, brocoli - peuvent tous être commencés maintenant. Les épinards, le chou-rave, les bettes à cardes et toutes les laitues peuvent être commencés maintenant.




La laitue m'a toujours intrigué. Cela semble si délicat, pourtant il résiste au gel, parfois plusieurs fois. Je tire la laitue de mon jardin depuis plus d'un mois maintenant. J'utilise la méthode de coupe et viens encore de plus en plus. Je coupe les feuilles extérieures tout en laissant les plus petites pousser à l'intérieur. Si vous récoltez de cette façon au lieu d'arracher les racines, vos laitues continueront à vous donner une récolte après la récolte. (Trouvez des outils, des fournitures et des conseils pour cultiver votre jardin biologique ici.)


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Donc, une fois que vous commencez à avoir beaucoup de laitue, il est souvent nécessaire de trouver de nouvelles recettes. L'homme (ou la femme) ne peut pas vivre de salade seul! Voici une vieille recette préférée de la famille lorsque vous avez une abondance de laitue. Cela fonctionne bien avec les blettes, les épinards et certaines moutardes.

Recette de laitue flétrie

Ingrédients:




  • 6-7 tasses de laitue, bien lavé et séché
  • ½ tasse de vinaigre
  • ½ tasse de sucre de canne pur
  • ½ livre de bacon

Instructions:

Hacher ou déchirer la laitue. Mettre de côté. Mélanger le vinaigre et le sucre et mettre de côté. Faire frire le bacon et réserver l'huile. Couper le bacon en petits morceaux. Mélanger la laitue et le bacon dans l'huile chaude en versant le mélange vinaigre / sucre sur le dessus en remuant. Servir chaud.


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Nous avions l'habitude d'aimer cette friandise. La laitue se flétrirait et serait recouverte de sucre et d'huile. C'était une merveilleuse combinaison sucrée-salée lors d'une journée de printemps fraîche.


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.