Sept façons délicieuses d'utiliser du yogourt fait maison




J'ai découvert quelque chose de beau à propos des aliments fermentés. Non seulement sont-ils une excellente source de nutriments et de probiotiques, mais ce sont souvent des aliments polyvalents que vous pouvez utiliser de différentes manières.

Si vous prenez l’habitude de fabriquer vous-même du yaourt (voici notre tutoriel), vous risquez de vous retrouver avec beaucoup plus de yogourt que vous n’êtes habitué. Et bien que vous puissiez certainement le manger seul (ou garni de baies et de granola maison - miam!), Il existe d'autres façons d'utiliser le yogourt que vous voudrez peut-être essayer.



1. smoothies

Dans notre maison, la meilleure façon de manger du yogourt nature consiste à mélanger un peu de confiture de fraises et une goutte d'huile essentielle de citron. Ensuite, il y a les smoothies.




En tant que mère de quatre enfants en bas âge, il est parfois difficile d’obtenir tous les fruits et légumes frais et les produits laitiers fermentés dans l’alimentation dont ils ont besoin (ils préfèrent une combinaison de pain et de fromage) sans se plaindre. Je compte donc sur des smoothies pour leur donner toutes ces friandises d'un coup.

Je n’adoucis même pas le yogourt nature pour cela et je mets entre 1 et 1 tasse de yogourt dans un smoothie, en fonction de la quantité d’autres produits que j’essaie de mettre dans notre mélangeur.


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2. trempette

Le yogourt est une excellente trempette à servir seul avec des choses comme des tranches de pommes ou des bretzels durs. Pour ce faire, je mélange un demi-cuillerée à thé d’extrait de vanille (ici notre didacticiel) et 2 cuillerées à soupe de miel brut ou de jus de canne à sucre évaporé dans une tasse de yogourt.




Vous pouvez également utiliser le yogourt comme substitut dans les recettes de trempette qui demandent de la crème sure ou même de la mayonnaise (utilisez des quantités égales de yogourt selon votre choix).

3. Yaourt glacé

Cette option me passionne le plus, car j'aime le yogourt glacé, mais je déteste la quantité de sucre et d’autres déchets indésirables qui se trouvent habituellement dans les produits du magasin. Pour faire votre propre yogourt glacé, vous n'avez besoin que de yogourt et de quelques autres ingrédients. Un fabricant de crème glacée est également utile.




Je recommande vivement le yogourt glacé au miel et au citron ici (il se trouve au bas de la page).

4. Remplissage

Ma famille adore les crêpes et les mangera plus vite que je ne peux les préparer. Leur remplissage préféré? Yaourt. Bien que je puisse facilement les servir à chaque fois, j'aime bien mélanger les choses en mélangeant le yogourt avec différentes choses:





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  • Le miel cru - Cela adoucit juste un peu le yaourt. Nous aimons le miel de framboise.
  • Confiture - Utilisez votre confiture maison pour adoucir et parfumer le yaourt en même temps.
  • Orange caillé - Les agrumes avec le yogourt sont si bons et en font un très copieux… fourrage.
  • Fruit - Utilisez les fruits frais ou surgelés que vous préférez (dégelez les aliments surgelés en premier, bien sûr). Ou utilisez n'importe quel fruit que vous avez mis en conserve durant l'été.

En général, je commence avec une tasse de yogourt et mélange une cuillère à soupe de ce que je combine. Je mélange et ajoute plus si le goût en a besoin.

5. Pains

Utilisez le yogourt pour les pains rapides, les muffins et les scones pour une gâterie humide et délicieuse. D'après mon expérience, si une recette nécessite du lait, je peux ajouter un peu moins de yogourt sans effets néfastes. Cependant, si vous voulez essayer une recette spécifique, que diriez-vous de celle-ci?




6. Crêpes au babeurre

Après la fabrication du beurre, il nous reste généralement une bonne quantité de babeurre pour faire des crêpes. Cependant, nous décidons parfois d’utiliser notre crème pour fabriquer de la crème fouettée, nous n’avons donc pas ce délicieux babeurre. Mais nous voulons toujours des crêpes. Donc, au lieu de cela, nous utilisons du yaourt.




Notre recette demande 1 tasse de babeurre, nous utilisons donc tasse de yogourt et tasse de lait.

7. fromage

Je ne savais pas que l'on pourrait faire du fromage avec du yogourt jusqu'à ce que mon ami écrive un post à ce sujet. Mais vous pouvez utiliser ce fromage riche et crémeux comme substitut, par exemple, au fromage à la crème, à la crème sure ou même à la crème fraîche. C’est très facile à faire et vous pouvez trouver son tutoriel ici.




Quelles sont vos façons préférées d'utiliser du yogourt?





A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.