Petits gâteaux verts teints naturellement pour la Saint-Patrick





épice de tarte aux pommes vs épice de tarte à la citrouille


Desserts de la Saint Patrick

Petits gâteaux de la Saint-Patrick

À l’approche de la Saint-Patrick, les aliments verts commencent à faire leur apparition un peu partout. Mais nous savons tous que la base de cette émeraude ou de ce vert Kelly est généralement constituée de beaucoup de colorant alimentaire. Et cela me donne envie de rester à l'écart de tout ce qui n'est pas naturellement vert.









Passer au vert pour la Saint-Patrick est toujours amusant, alors j’ai décidé de proposer une recette de cupcakes pour la Saint-Patrick qui soient sains et teints en vert de façon naturelle. Vous aurez même une dose de légumes pendant que vous y êtes. (Chut, nous ne le dirons pas aux enfants!)

Ingrédients secrets pour la couleur verte naturelle

Pour obtenir la couleur verte dans ces cupcakes, nous nous tournons vers la nature. Les légumes à feuilles sombres, comme les épinards, sont le moyen idéal pour créer un colorant vert naturel pour votre pâte à gâteau. Nous avons rendu le gâteau plus sain en réduisant le sucre et en substituant à la sauce aux pommes une partie de l’huile que vous retrouveriez dans une recette de gâteau typique. En mettant les épinards en purée avec la compote de pommes, vous créez un colorant lisse et ressemblant à une pâte verte (avec une consistance semblable au pesto). La couleur vert vif du mélange épinards / compote de pommes transforme le gâteau en une nuance de vert magique.




Bienfaits pour la santé, en gateau!

Les légumes à feuilles sombres comme les épinards regorgent d'éléments nutritifs. Les épinards contiennent du fer, du magnésium, des protéines, de la vitamine C et des antioxydants. Il est également riche en fibres, en vitamines A et K et en potassium. Les épinards figurent en effet parmi les meilleurs légumes de la liste des légumes les plus sains au monde!




Nous savons tous qu'atteindre les verts feuillus sombres est un choix santé, que ce soit dans une salade ou braisé comme accompagnement au dîner. Mais, qui aurait pensé que les épinards puissants pourraient également faire leur apparition en dessert?

La vraie question

Je sais ce que vous vous demandez tous: «Quel goût at-il?» Bien, franchement, c’est un gâteau.




En mordant dans l’un de ces cupcakes, vous n’imaginez jamais qu’ils sont remplis d’épinards feuillus et bénéfiques. Ils sont moelleux, moelleux et ont une belle saveur de vanille.

Petits gâteaux de la Saint-Patrick: naturellement verts

Préparation: 30 min | Cuisson: 20-25 min | Rendement: 10-12 cupcakes




Ingrédients

  • 1 ½ tasse d'épinards biologiques, emballés
  • ¾ tasse de compote de pommes bio non sucrée (trouvez-la ici ou apprenez à faire la vôtre)
  • 6 cuillères à soupe de beurre biologique ramolli (ou d'huile de noix de coco)
  • Tasse de sucre de canne pur (ou de sucre de palme de coco *)
  • 1 oeuf, de préférence de poules élevées au pâturage
  • 1 c. À thé d'extrait de vanille pur (trouvez ici l'extrait de vanille biologique ou apprenez à en fabriquer vous-même)
  • 1¾ tasse de farine de blé entier blanche (trouver la farine blanche bio bio ici)
  • 1 c. À thé de levure chimique (trouvez la levure chimique sans aluminium ici)
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude (trouver du bicarbonate de soude tout naturel ici)
  • ½ c. À thé de sel de mer (trouvez le sel de mer non raffiné ici)
  • ¼ c. À thé de noix de muscade (trouver la noix de muscade bio ici)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 ° F. Graisser votre moule à cupcake et mettre de côté.
  2. Placez les épinards dans le bol de votre robot culinaire. Pulse les épinards jusqu'à ce qu'il soit coupé en petits morceaux, même. Ajouter la compote de pommes au robot et réduire en purée jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et vert. Réglez le mélange d'épinards de côté.
  3. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez l'oeuf et battez jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. Incorporer le mélange de vanille et d'épinards jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
  4. Ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade. Bien mélanger. (Cette pâte sera épaisse par rapport aux autres pâtes à gâteau.)
  5. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire les cupcakes pendant 20 min ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de l'un des cupcakes en ressorte propre.
  6. Laissez les cupcakes refroidir pendant 5 minutes dans la casserole, puis transférez-les sur une grille. Refroidissez complètement avant le glaçage.

* Si vous utilisez du sucre de palme de coco, gardez à l'esprit que la couleur naturelle de ce sucre va assombrir vos produits de boulangerie et affecter légèrement le dynamisme de la couleur verte.




Glaçage au miel naturellement vert

Ingrédients

  • 1 tasse d'épinards biologiques, emballés
  • 1 tasse de beurre biologique ramolli
  • ½ tasse de miel brut (trouvez-le ici)
  • 2 c. À thé d'extrait de vanille pure

Instructions

  1. Placez les épinards dans le bol de votre robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que les épinards soient hachés finement.
  2. Ajoutez le beurre ramolli, le miel et la vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûtez le glaçage pour la douceur et ajoutez du miel supplémentaire si vous le souhaitez.
  3. Glacer les petits gâteaux avant de servir.

Obtenez plus de vert

Si vous recherchez d’autres moyens d’obtenir votre verdure en ce jour de la Saint-Patrick, réfléchissez à la manière dont vous pouvez utiliser le vert de fruits et de légumes à votre avantage. Les raisins verts, les kiwis, les légumes verts et les herbes fraîches sont un bon début.







Un smoothie vert serait le moyen idéal pour bien commencer la journée. Et pour le dîner, essayez les pâtes au pesto ou les beignets de courgettes!


bienfaits pour la santé


Quelles idées avez-vous pour que votre fête de la Saint-Patrick soit saine et naturellement verte?


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.