La chasse aux morilles et le morel se ressemblent




L'un de mes souvenirs préférés de mon grand-père, c'est quand il m'emmenait à la chasse aux morilles. Il avait une canne spéciale réservée uniquement à cette activité. J'apprendrais plus tard, au cours de mes cours de mycologie à l'université, qu'il s'agit d'une pratique courante chez les chasseurs de champignons à l'ancienne. En fait, on dit que le bâton est imprégné d’une chance particulière pour la chasse aux champignons et n’est pas simplement un bâton de marche.

Chasse aux morilles

Les morilles sont l'un des types de champignons les plus populaires que vous puissiez chasser. Ils sont délicieux! Si délicieux, en fait, que les familles gardent souvent de près le lieu secret de leurs terrains de chasse. Une fois, j'ai eu les yeux bandés et emmené dans les bois lorsqu'un ami a été assez généreux pour me laisser chasser avec elle. (Sérieusement.)






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Si tu partais à la chasse aux morilles dans les bois, saurais-tu quoi chercher? Il existe de très nombreuses sortes de morilles. Ils varient dans le choix de l’arbre dans lequel croître sous leur couleur et même quand ils préfèrent fructifier.

À une époque, il y avait plus de 80 types de Morchella spp. censé être identifié à travers le monde. Un grand nombre de celles-ci étaient probablement des copies d'espèces déjà vues. Nous avons encore une quantité choquante de diversité dans ce champignon et la controverse fait rage sur le nombre d'espèces véritables.


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Chasse aux champignons Morel

Il y a plus d'un sosie dans les bois. La chasse aux champignons Morel n’est pas aussi facile que cela en a l'air.




Faux Morel: Gyromitra Esculenta

La fausse morille,Gyromitra esculenta, peut être trouvé partout en Amérique du Nord et en Europe. Certains le considèrent comme un mets délicat, mais on le sait toxique s'il est consommé cru. Ce n’est pas surprenant, car presque tous les champignons contiennent des qualités toxiques qui ne sont neutralisées qu’après la cuisson. Des études récentes ont cependant montré que la fausse morille continue d'être légèrement toxique même après la cuisson. Apparemment, il n’a pas tué trop de populations traditionnelles qui aiment le manger, mais je ne recommanderais pas de le ramener à la maison.




le Gyromitra esculenta a un air intelligent à sa casquette, mais les crêtes errent au hasard. C’est un contraste frappant avec les arêtes verticales ordonnées, ressemblant au carton ondulé, dans le Morchella spp. Dans la fausse morille, les bonnets ressemblent davantage à un tas d’intestins qui changent de place.

Verpa Spp.

le nids spp. est un autre sosie, mais bien qu’il ait une calotte striée, il n’est attaché qu’à la tige du champignon au sommet. Un vrai chapeau de morille est attaché à son sommet et à sa base à la tige.




Si vous décidez d'aller à la chasse aux champignons morilles cette saison, assurez-vous de connaître votre variété de morilles locale. Est-ce le noir, jaune, blanc ou à moitié libre? Connaître la réponse à cette question assurera une identification correcte et vous gardera ainsi en sécurité. En outre, cela vous aidera à comprendre le type de terrain à rechercher, car chacun de ces champignons préfère un arbre et un type de sol différents.

Avant de chasser les morilles

Connaissez votre champignon, son sosie, sachez que vous êtes autorisé à être sur la propriété et assurez-vous de vous munir d'un bâton magique de chasse aux champignons et de promenade. Je vous dirais où chercher ces friandises délectables, mais bon… c’est un secret!





A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.