Apprenez à faire du beurre à la maison dans un mélangeur




Nous aimons diviser les projets de bricolage chez nous et mon mari est généralement responsable de ceux qui exigent… de la patience. Comme cuire au four. Ou remodeler notre bus. Il est également à la tête du fabricant de beurre, car même si c’est très simple, j’ai tendance à être impatient lors des dernières étapes. C’est bien de connaître ses faiblesses, non?

Chaque semaine, nous obtenons un gallon de lait cru et avons souvent au moins une pinte de crème délicieuse pour trouver un usage. Il y a tellement d'utilisations délicieuses de la crème et il y a toujours un mélange entre la crème fouettée et le beurre. Ok, la sauce au caramel est trop cuite. Mais le beurre gagne au moins quelques fois par mois.



Nous avons essayé quelques méthodes de fabrication du beurre dans notre maison et notre préféré est de le faire dans notre mélangeur robuste. Cela prend le moins de temps possible et il est plus facile de verser le babeurre sans faire de gros dégâts (une autre raison pour laquelle mon mari fabrique le beurre à la place de moi).


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Prêt à faire du beurre?

Beurre fait maison dans un mélangeur

Tout ce dont vous avez besoin, c'est de la crème pour faire du beurre. Mais chez nous, le beurre salé est un must, à moins que nous utilisions ce beurre pour la cuisson. Alors vraiment, vous avez besoin de crème et de sel marin. Simple.




Ingrédients et fournitures

Vous voudrez aussi quelques fournitures simples. Voici la liste complète afin que vous puissiez tout rassembler:




  • 1 pinte de crème (ou plus - ne débordez pas votre mixeur)
  • 1 à 3 cuillères à café de vrai sel de mer, à goûter (trouver du sel de mer non raffiné ici)
  • mixeur
  • cuillère en bois
  • grattoir
  • eau glacée
  • pot de conserve de pinte
  • pot à beurre ou beurrier

instructions

  1. Versez la crème dans le mélangeur et assurez-vous que le couvercle est bien en place. Mélange. Au bout de cinq minutes environ, vous verrez le beurre séparé du babeurre. Le beurre ressemblera à de petites flocons jaunes. Laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de verser le babeurre afin que tout puisse se séparer (voir - patience).
  2. Versez le babeurre dans votre boîte de conserve. Utilisez la cuillère en bois pour retenir le beurre pendant que vous versez afin que vous ne finissiez pas par vous éclabousser de babeurre quand un gros bouquet de beurre tombe dans le pot. Vous utiliserez également la cuillère pour extraire le plus possible le babeurre.
  3. Maintenant, ajoutez un peu d’eau froide dans votre mélangeur (juste assez pour couvrir le beurre) et replacez le mélangeur à la base. Couvrir avec le couvercle et mélanger le beurre pendant environ 30 secondes. Versez les derniers morceaux de babeurre et pressez le beurre avec le dos de votre cuillère.
  4. Répétez une fois de plus. Cette dernière fois, nous versons de l'eau dans l'évier. Nous voulons avant tout nous assurer que l’eau soit claire pour que nous sachions qu’il n’ya plus de babeurre dans la chambre.
  5. Couvrez votre babeurre et réfrigérez. Faites des plans pour de délicieux pancakes au babeurre.
  6. Maintenant, ajoutez votre sel marin au beurre et mélangez-le pour qu'il soit bien mélangé. Déplacez votre beurre dans le plat dans lequel vous le stockerez (assurez-vous d'utiliser votre grattoir pour pouvoir tout sortir!) Et étendez le beurre dessus. tout ce que vous pouvez pour que vous puissiez y goûter.

Félicitations - vous avez fait du beurre!




Conseils utiles

Après quelques séances de fabrication de beurre, vous apprendrez quelques astuces pour que les choses se passent mieux, à l’avenir. Notre principale leçon était que je ne devrais pas faire de beurre. J'espère que vous ferez mieux que moi.




  1. Lavez bien le beurre pour qu'il dure plus longtemps.
  2. Utilisez un pot de beurre pour un beurre parfaitement tartinable tout le temps.
  3. Omettez le sel si vous souhaitez utiliser votre beurre pour la cuisson.
  4. Si vous voulez former votre beurre, vous pouvez le mettre dans une étamine pour en faire sortir tout excès d’eau et le former. Utilisez votre grattoir pour tout enlever du tissu. Ou votre tout-petit amoureux du beurre.
  5. Le beurre peut également être stocké et formé en utilisant du papier ciré.
  6. Ne vous asseyez pas sur le couvercle du mélangeur recouvert de beurre pendant que votre épouse verse le babeurre…

Fabriquez-vous votre propre beurre? Quelle méthode utilisez-vous?


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.