Apprenez à cultiver votre propre riz à la maison




Quand vous songez à cultiver du riz, les États-Unis ne sont pas le premier endroit auquel vous pensez. Mais vous pouvez faire pousser du riz ici et vous n’aurez pas à inonder les champs pour le faire.

J'ai des amis au marché du hayon que je visite. Ils viennent du Laos et cultivent toutes sortes de fruits et de légumes asiatiques amusants. Ils cultivent aussi du riz dans les montagnes de l'ouest de la Caroline du Nord!



Cultiver du riz dans les montagnes

Je vis dans les montagnes des Appalaches, dans l'ouest de la Caroline du Nord. Marion, Caroline du Nord est à environ 400 mètres au dessus du niveau de la mer et se trouve à la base des montagnes Blue Ridge. Alors, comment fonctionne la culture du riz ici? Vous ne savez peut-être pas que la plupart des variétés de riz peuvent et vont pousser où que vous les plantiez.

Les plantes de riz préfèrent un pH du sol de 6,0 à 7,0, légèrement plus acide. Le sol ici varie de 5,5 à 6,5, ce qui le rend idéal pour la culture du riz. Ici, nous cultivons du riz de montagne, ce type de riz qui n’a pas besoin d’être inondé.

Cela nécessite-t-il une inondation?

Cependant, pour faire pousser du riz, les inondations ne sont pas une nécessité, c'est simplement un moyen de contrôler les mauvaises herbes. Les plants de riz consomment beaucoup d'éléments nutritifs, ce qui les rend difficiles à lutter contre les mauvaises herbes. En outre, les plants de riz toléreront les conditions humides alors que la plupart des mauvaises herbes ne le feront pas. L'inondation des champs fournit donc du riz une excellente prévention des mauvaises herbes.




Enfin, vous pouvez faire pousser du riz dans des zones difficiles à inonder, il vous suffit de contrôler les mauvaises herbes manuellement.

Cultiver du riz presque partout

Cela signifie donc que si vous avez un sol légèrement acide et que vous pouvez contrôler les mauvaises herbes, vous pouvez faire pousser du riz.

Les plants de riz ont besoin de quatre à cinq mois pour arriver à maturité. Nous plantons donc mi-avril pour profiter d’une récolte mi-septembre. Dans les régions du nord, comme le Minnesota, d’où je viens, il peut geler en avril et au début de mai; vous devrez donc le couvrir en cas de gelée. En Floride, au contraire, vous voudriez planter en octobre ou en novembre pour une récolte de mars ou d’avril. Selon les conditions du sol, vous devrez peut-être modifier la zone de culture. Le Minnesota peut varier, mais la Floride est essentiellement alcaline. Le meilleur moyen serait de disposer de lits surélevés ou d'un sol contenant beaucoup de matière organique. Pour réussir, le riz a besoin d'au moins six heures de soleil par jour.

Comment faire pousser du riz

Regardez ceci comme une version CliffNotes® de la culture du riz.

Gettings Graines

Achetez vos graines de riz. N'utilisez pas le riz de l'épicerie, il a été transformé et ne poussera pas.




Trouvez des graines ici:

  • Carolina Gold Rice
  • Riz à grain long
  • Riz à grain court

Préparer votre lit de jardin

C'est une chose que vous pouvez faire maintenant, à l'automne. Ajoutez de la matière organique au sol et faites-le pénétrer. Ou planter une culture de couverture comme les haricots Fava ou le trèfle pourpre. Les deux sont des fixateurs d'azote, qui aident à retenir l'azote dans le sol et qui ajoutent tous deux de la matière organique au sol, abaissant le pH, ce qui est essentiel pour la culture du riz.




Faire tremper les graines de riz avant la plantation

Lorsque vous êtes prêt à planter le riz, faites-le d'abord tremper dans l'eau pendant environ 12 heures. Cela hydrate les graines et leur donne une longueur d'avance.




Planter des graines de riz

Plantez votre riz à environ un pouce et demi sous la surface et à environ six pouces d'intervalle. Planter en rangées facilite l’enlèvement des mauvaises herbes, mais ce n’est pas nécessaire. Couvrir légèrement les graines de riz et puits d'eau.




L'eau bien et souvent

Faire pousser du riz signifie bien arroser, surtout au début. Pendant que le riz s’établit, arrosez bien et souvent. Une fois que les plantes ont atteint environ un pied, vous n’avez plus besoin d’arroser autant.




Vers 3 mois, vous verrez les têtes de riz commencer à gonfler. Vous devrez les vérifier pour voir s’ils sont mûrs. Ils agiront un peu comme de l'avoine laiteuse, douce mais ferme. Vous devriez pouvoir les écraser un peu mais sentir une certaine résistance.

Récolte du riz

Pour récolter, tirez sur les graines tout en laissant la tige centrale. Il est plus facile de les mettre dans un seau. Soyez prêt, car vous pouvez obtenir jusqu'à 5 000 livres de riz à l'acre! Vraiment!




Riz de vannage

Une fois que le riz est récolté, il doit être vanné pour se débarrasser de la balle ou de la coque. Prenez un panier plat et jetez-le en l'air à l'extérieur. Le vent emportera la paille. Faites cela 20-30 fois.





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Stockage du riz

Lorsque le riz est nettoyé, il doit être séché ou réfrigéré ou congelé. Je ne le savais pas au début et j'ai perdu quelques kilos de riz frais pour la moisissure. Le riz frais n'a rien à voir avec le magasin.




La ferme de riz de mes amis

Mes amis, Tou et Chue Lee, cultivent cinq types de riz dans leur ferme One Fortune à Marion, en Caroline du Nord. Ils ont du riz violet (mon préféré), doré, brun, rouge et blanc. Chacune de leurs cinq variétés peuvent toutes être cultivées et utilisées de la même manière. Une de mes méthodes préférées d’utilisation du riz maison est le riz cuit à la vapeur de bambou. Chou prend du riz pourpre et le verse dans un tube de bambou creux. À peu près à moitié pleine, dit-elle, puis recouvrez-la de lait de coco. Couvrir avec du papier ciré et un élastique et tenir debout dans un four à vapeur. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que le riz soit cuit. Il y a probablement plus à cette recette. Je vais essayer moi-même dans quelques semaines. Ce vendredi marque la première récolte de riz dans notre région et je ne peux pas attendre!




Pensées de clôture

Je suppose que la culture du riz ressemble beaucoup à celle du pop-corn. Vous n’avez pas à le faire, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez! À la fin de la journée, cultiver sa propre nourriture signifie que vous savez exactement de quoi elle est faite, et ce n’est jamais une mauvaise chose.




Avez-vous cultivé du riz ou avez-vous pensé à le faire? Parlez-nous de vos expériences!


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.