Apprenez à cultiver votre propre gingembre et curcuma

Je dois admettre que si vous me dites que je ne peux pas faire quelque chose, je vais trouver un moyen de le faire quand même! Quand je suis arrivé en Caroline du Nord, les gens m'ont dit que je ne pouvais pas faire pousser de plantes tropicales ici. Treize ans plus tard, j'ai une plante de mandarine et de calamondine, des bananes et des figues, du gingembre et du curcuma.

Faire pousser du gingembre et du curcuma à la maison

Le gingembre et le curcuma sont faciles à cultiver et vous pouvez avoir votre propre approvisionnement constant de ces racines à base de plantes bénéfiques.



Commencez avec de bonnes racines

Le gingembre et le curcuma sont des rhizomes, pas des racines, mais des racines vont en sortir. Comme les iris, ils aiment s'asseoir sur le sol ou juste sous la surface. Recherchez les rhizomes frais dans la section des produits biologiques de votre magasin d’aliments naturels. Ceux-ci n'auront pas de produits chimiques qui pourraient inhiber l'enracinement. Assurez-vous que le rhizome est dodu, pas ratatiné. Rechercher des feuilles ou des racines à partir, semblable à ce que vous verriez sur une pomme de terre. Ramenez-les à la maison et rangez-les dans un bocal au réfrigérateur pendant quelques jours. Brume avec un peu d'eau pour garder humide, mais pas mouillé. La moisissure se formera si elles deviennent trop humides.

Préparer le sol parfait

Une fois que vous avez des rhizomes frais dans votre réfrigérateur, il est temps de préparer vos pots. Même si le rhizome repose sur ou près de la surface du sol, les racines s’étendent profondément dans le pot. Assurez-vous de choisir un bon pot pour commencer, comme un gallon.

Mélangez un bon mélange de terre. Mon «mélange spécial» est constitué de sol existant ou de terreau organique, ⅓ de paillis d'écorce de pin (j'ai utilisé un vieux paillis de pommier avec d'excellents résultats) et de compost ou de fumier. Si vous utilisez du fumier, assurez-vous qu’il a bien vieilli. Vous pouvez également ajouter une poignée d’engrais à libération lente.

Bien mélanger le sol et l'eau avant de l'ajouter à la casserole.

Mise en place de l'usine

Au fond du pot, ajoutez environ 3 à 4 pouces de terre. Humidifiez à nouveau et ajoutez de la terre jusqu'à 3 pouces au-dessous du sommet du pot. Placez votre rhizome sur le sol et couvrez légèrement. Arrosez encore une fois et placez-vous dans un endroit ensoleillé. Vous pouvez les placer à l'extérieur si les températures nocturnes sont supérieures à 50 ° F. Sinon, placez-le dans une fenêtre ensoleillée. La lumière n'est pas la clé maintenant - la chaleur est le plus important au début. Cette méthode de plantation fonctionnera bien avec le curcuma et le gingembre.


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Plantation dans le sol

Vous pouvez planter à la fois du curcuma et du gingembre dans le sol, mais si vous habitez dans une région où le sol est mauvais, il faut d'abord le modifier. Je suggère également le mélange ci-dessus pour les jardins creusés.

Comme indiqué ci-dessus, attendez que les températures nocturnes soient supérieures à 20 ° C avant de planter dans le sol. Utilisez les instructions ci-dessus pour planter les rhizomes de la même manière. Gardez bien arrosé jusqu'à ce que établi.

REMARQUE: Sachez que le gingembre et le curcuma peuvent être envahissants s'ils sont cultivés dans le sol. Gardez un œil sur vos plantes, et si elles commencent à s’écrouler en dehors des limites du jardin, placez une pelle à l’endroit où vous souhaitez arrêter la croissance et écrasez-vous dessus! Ces rhizomes peuvent être très durs, donc cela peut prendre du travail. Tout ce qui se trouve en dehors de la ligne de démarcation peut être utilisé ou replanté.

Attendre…

Le curcuma et le gingembre sont des plantes tropicales qui aiment la chaleur. Certaines années, il faut attendre juillet pour que le curcuma produise des feuilles, alors n’abandonnez pas trop tôt. Le gingembre poussera plus vite et à la fin de l’été, il pourrait atteindre 8 pieds de haut avec de nombreuses fleurs parfumées blanches. Il faudra quelques années avant que les plantes atteignent une taille suffisante pour récolter les rhizomes, mais cela en vaut la peine.

Cultiver du gingembre et du curcuma avec seulement de l'eau

Il y a une autre façon de cultiver le gingembre et le curcuma, avec juste de l'eau! Remplissez un petit seau à peu près à moitié avec de l'eau et placez votre gingembre à l'intérieur. Veillez à utiliser de l'eau filtrée car le chlore peut empêcher la germination. (Trouvez les systèmes de filtration d’eau préférés de DIY Natural ici.)

Gardez dans un endroit chaud pour de meilleurs résultats.

Parfois, le gingembre ou le curcuma peuvent se gâter de cette façon. Vous devez donc garder un œil sur l'eau. Si le temps est nuageux ou sent mauvais, changez-le. Si vous pensez que le gingembre ou le curcuma a mal tourné, jetez-le et recommencez.

Vous pouvez conserver le gingembre et le curcuma dans l'eau pendant des années. Si vous placez le seau à l'extérieur, surveillez la croissance des algues, car cela peut également empêcher la germination.

Récolte De Scapes De Plantes De Gingembre Et De Curcuma

Lorsque les premières pousses apparaissent, celles-ci peuvent être récoltées et utilisées exactement comme le rhizome. Les scapes de gingembre ont une saveur plus douce, mais restent assez épicés pour ajouter un régal à votre cuisine. Les cassis de curcuma peuvent être cassés et ajoutés au lait avec d'autres épices pour en faire du «lait doré» et utilisés dans d'autres plats du Moyen-Orient. Quand ils sont jeunes, ils ont un goût plus terreux qu'épicé.

Prendre soin du gingembre et du curcuma à l'automne

À l'automne, lorsque les températures nocturnes descendent en dessous de 15 ° C, ces deux plantes perdront leurs feuilles et se prépareront à rester dormantes pour l'hiver. Creusez ou ramenez les plantes à l'intérieur et rangez-les dans un endroit plus frais, comme un sous-sol ou un garage. Quand vous les déterrez, faites attention aux racines fibreuses qui seront sous le rhizome. Arrosez un peu chaque mois pour empêcher le rhizome de se dessécher.

Si vous habitez dans une zone plus haute que la zone 7, vous pourrez peut-être les faire passer l'hiver dehors. Deux années de suite, les températures hivernales ne sont pas tombées en dessous de zéro et mon curcuma et mon gingembre ont survécu. L’hiver suivant, nous avons eu une température de 13 ° F et ils n’ont pas survécu. Leçon apprise.

Avez-vous essayé de cultiver du gingembre ou du curcuma? Essayez-le cette année!