Comment planifier les repas

Par Liz (perspicacious.org)

Lorsque mon mari m'a donné le feu vert pour quitter mon emploi, j'ai rapidement commencé à rechercher des moyens de réduire nos dépenses mensuelles. Acheter des ingrédients alimentaires en vrac et tout fabriquer à partir de zéro était notre méthode la plus efficace d’étirement du budget.


bricolage au beurre de karité




J'ai commencé à utiliser le principe du garde-manger, qui consiste à dresser une liste de tous les aliments que vous avez ou voudriez avoir chez vous sur une base régulière et à ne magasiner que pour les remplacer.

Nous avons beaucoup économisé en faisant les courses de cette façon, mais (il y a toujours une mais, n’est pas là?), Notre budget alimentaire augmentant, de même que mes dépenses (bonjour Hedonic Treadmill) et j’ai récemment décidé que l’augmentation des dépenses était inutile. Je sais que nous avons ajouté quelques enfants au mélange ces dernières années, mais à leur âge, ils ne mangent pas beaucoup (à moins que des biscuits ne soient impliqués).

Entrez le plan de repas

Je sais que tout le monde dit que la planification des repas permet d’économiser de l’argent, et ils ont raison. Chaque fois que je planifiais des repas dans le passé, je économisais beaucoup mais je détestais le faire. Ce qui est vraiment bizarre pour quelqu'un qui aime planifier et dresser des listes, mais cela semblait tellement difficile. Planifier des repas pour des jours, des semaines, voire un mois à l’avance, semble tellement décourageant. Comment sortez-vous cela de nulle part?

Et bien non.

Naturellement, vous pouvez vous inscrire à un service de planification de repas. Cependant, j’ai constaté que les plus abordables utilisent beaucoup d’aliments que je ne peux pas manger (allergies alimentaires!) Ou ne proposent que 5 dîners par semaine. J'ai besoin d'aide pour tous mes repas.

Étant donné que j'approche tout avec une attitude de bricolage, j'ai décidé que je pouvais faire la même chose avec la planification de repas. Après tout, si je peux emmener moi-même quatre enfants de moins de six ans à Costco ce week-end, je devrais pouvoir écrire un menu. L'astuce consiste à…

Rester simple

Les gens disent que la variété est le piment de la vie, mais quand j'ai trop de choix, je suis submergée et je dois combattre la tentation de me pelotonner en boule sous mes couvertures. C’est pourquoi ma liste de courses est incroyablement simple.

Plutôt que de manger de nouveaux légumes excitants chaque semaine, je me concentre sur l’intégration des mêmes dans notre alimentation. Ma liste d'épicerie contient huit légumes. C’est peu, mais nous les mangeons frais et souvent; ils peuvent être mélangés et assortis de nombreuses façons différentes.

Nous faisons la même chose avec les fruits et la viande, en choisissant quelques-uns pouvant être cuisinés de différentes manières pour créer des repas vraiment savoureux.

Mon conseil de cuisine préféré: devenir vraiment bon à faire beaucoup de sauces différentes. La même viande et les mêmes légumes ont un goût complètement différent avec une nouvelle sauce.

Magasinez dans votre garde-manger

J'aime les annonces hebdomadaires dans les magasins, mais je ne les laisse pas déterminer ce que j’achète ou les repas que je prépare. Je vais généralement couper des coupons pour le beurre ou le fromage ou voir si Kroger a des amandes en vrac en vente. C'est à peu près ça. Si ce n’est pas un article que j’achète régulièrement, je ne l’achèterai pas. Si je vois un de mes articles de base dont le prix de vente est fixé, je stocke.

Même si vous achetez simplement les agrafes, sa planification à l’avance permet d’économiser de l’argent. La prévoyance vous permet de vous dire de combien de nourriture vous aurez besoin - un peu comme de l’argent budgétisé - afin d’éviter de trop dépenser. Si vous achetez normalement des blocs de fromage cheddar de 5 lb (oui, c’est moi), mais que votre plan de repas indique que vous n’avez besoin que de 2 lb., vous économisez alors 10 $ de plus.

La planification des repas me permet d'éviter d'acheter trop, en particulier les articles les plus chers. (J'ai tendance à acheter de la nourriture comme si je vais nourrir une douzaine de personnes.)

Faire une liste de repas

Prenez du papier et écrivez tous les repas auxquels vous pouvez penser. Assurez-vous de les aimer, bien sûr. Jetez un coup d'œil aux repas et réfléchissez à leurs ingrédients. Maintenant, jetez un coup d'oeil à votre liste de garde-manger - ces aliments que vous achetez tout le temps.

Quels repas pouvez-vous préparer en vous en tenant à cette liste? Y a-t-il un repas avec des ingrédients qui ne figurent pas sur votre liste et que vous aimez tant que cela justifie une augmentation de la liste? En outre, quels repas pouvez-vous modifier en utilisant les ingrédients que vous avez sous la main?

Faites cela pour le petit-déjeuner et le déjeuner également. Jeter des collations sur là aussi. Pour le déjeuner, les restes sont acceptables (de la nuit précédente ou des jours précédents). Si vous ne pouvez penser qu’à dix dîners, c’est bien. Mangez-les trois fois par mois. Si vous ne pouvez penser qu'à 7, mangez-les quatre fois par mois.

C’est bien de manger la même nourriture régulièrement si vous l’aimez. Je vous donne la permission de résister à toute pression qui dit que vous devez manger 30 repas différents chaque mois. Vous pouvez toujours le changer complètement le mois prochain.

Note de Matt: Betsy et moi (nous n'avons pas d'enfants) ferons un énorme pot de quoi que ce soit et y mangerons pendant plusieurs jours. Quand nous en aurons assez, nous mélangerons un repas différent pour y revenir.

Faire le plan

Maintenant que vous avez la liste des aliments, il est temps de préparer le plan. Je prends une page de calendrier vierge et commence à peine à remplir les espaces vides. C’est aussi simple que cela. Si vous ne savez pas par où commencer, commencez par ordre alphabétique et recommencez à la dernière lettre. Certains d’entre vous diront peut-être «Duh, c’est vraiment facile», mais c’est là que j’ai trébuché - j’y ai trop réfléchi au lieu de le faire.

Le parfait est l'ennemi du bien. - Voltaire

Ne laissez pas les problèmes vous empêcher de le faire, commencez simplement et continuez à construire sur ce que vous avez - modifiez-le au fur et à mesure.


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Fais-le au crayon

Vous pouvez modifier le plan une fois que vous l’avez fait. Votre conjoint peut opposer son veto ou vous rappeler un repas oublié. Le plan n’est pas figé, c’est simplement un guide pour vous faire économiser temps, argent et anxiété. En sachant ce que vous mangez à l’avance, vous serez également libéré de la tentation de manger à la dernière minute.

Si vous voulez aller manger… au crayon, avancez.

Quel est votre conseil de planification de repas DIY préféré?