Comment faire du café froid Brew Brew à la maison




Si vous appelez ça du café glacé, café froid, ou toddy, c’est un incontournable chez tous les amateurs de café. C’est délicieux les chaudes journées d’été quand vous voulez une cafetière sans la chaleur ou un voyage coûteux dans un café pour un moka glacé. Et vous pouvez simplement le sortir de votre réfrigérateur et prendre une délicieuse tasse de café en un rien de temps.

Ce café concentré est très facile à préparer et a un goût beaucoup moins amer que le café préparé avec de l’eau chaude. Vous pouvez même doubler ou tripler la recette et préparer suffisamment de café froid pour durer deux semaines, car il dure beaucoup plus longtemps que le café préparé de la manière habituelle.



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Et, à vrai dire, je ne bois pas toujours froid. Si j’ai envie d’un café au lait maison et que le frigo est dans le réfrigérateur, je saute la moitié des marches et utilise le café froid comme café plutôt que mon expresso, car il est tellement concentré. Miam.

Êtes-vous prêt à en faire encore? Je sais que je le suis.

Comment faire du café froid




Vous avez besoin de très peu d'ingrédients pour préparer du café froid et si vous aimez réutiliser vos pots de mise en conserve, c'est l'occasion idéale.

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Ingrédients et fournitures

  • 1 ¼ tasse de café moulu grossièrement, comme vous le feriez dans votre presse française (mesurez le café après avoir moulu vos haricots)
  • 3 tasses d'eau froide filtrée (trouvez les meilleurs systèmes de filtration d'eau ici)
  • Pots de mise en conserve de format quart avec couvercle (les trouver en ligne ici)
  • Filtre à café (trouvez les filtres à café non blanchis ici)
  • Passoire à mailles (comme celle-ci)
  • Bol à filtrer le café dans

Brasser

Mettez votre café moulu dans le pot et versez de l'eau froide sur le dessus. Mélangez le mélange pour qu’il soit bien combiné. (Si vous le pouvez, utilisez le manche d'une cuillère en bois, car le métal peut altérer la saveur du café.) Vissez le couvercle sur le pot et placez-le au réfrigérateur.




Le café devra être préparé pendant 12 à 18 heures.

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Une fois le café préparé, vous devrez le filtrer. Placez votre tamis sur votre bol et déposez un filtre à café sur le dessus. Versez le café infusé froid sur la passoire et laissez-la filtrer jusqu'à ce que tout s'écoule. Lorsque cela est fait, jetez le marc de café dans votre bac à compost.

Rincez le pot que vous avez utilisé pour préparer le café et remettez le café filtré dans le pot. Sécurisez le couvercle et étiquetez le pot avec la date. Réfrigérez jusqu'à deux semaines.

Servir

Pour servir, mettez une poignée de glace dans un pot de conserve d'une taille d'une pinte. Remplissez environ ½ - du chemin avec du café froid (selon la force de votre café) et complétez avec votre choix d'eau froide ou de votre lait préféré.




Si vous souhaitez adoucir le café, il est plus facile d’utiliser un sirop simple (ne pas oublier la menthe dans la recette), qui se dissoudra rapidement dans le café. Vous pouvez également utiliser un sirop au chocolat ou une sauce au caramel pour une délicieuse gâterie.

Pour une méthode de filtrage encore plus simple…

J'ai récemment découvert un moyen encore plus facile de filtrer du café préparé froid à l'aide du filtre CoffeeSock Coldbrew.




Avec cette méthode, vous versez le marc de café dans le filtre que vous attachez et placez dans le pot. Le café s'infiltre à l'intérieur du filtre. Ainsi, lorsque vient le temps de filtrer, il vous suffit de retirer le filtre et de le laisser reposer sur la bouche du bocal pour qu'il se vide complètement.

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Easy Peasy et le filtre réutilisable durera longtemps.

Vous pouvez trouver le filtre CoffeeSock Coldbrew ici et il contient des instructions simples (un peu comme celles-ci) pour préparer du café infusé froid à l’aide du filtre.

Buvez-vous du café glacé? Comment le préparez-vous?


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.