Crème Fouettée Maison: Sucré Naturellement




En grandissant, mon frère et moi avons adoré la rare occasion où notre mère achetait de la crème fouettée.

Si elle l’avait dans la boîte de conserve, nous nous amuserions à la gicler dans notre bouche. Si elle a acheté la baignoire, elle la gardera au congélateur. Et laissez-moi vous dire que des cuillerées de crème fouettée congelée sont presque meilleures que de la crème glacée!



Un jour de Thanksgiving après que mon mari et moi ayons commencé à passer à une alimentation plus naturelle, mon cousin m'a approché avec l'aérosol classique.

Je l’avouerai, je l’ai obligé pour une giclée, pour le bon vieux temps.

Mais tu sais quoi? La crème fouettée n’avait pas bon goût.

Après des années passées à manger de la vraie crème fouettée, retourner à la boîte de conserve m'a permis de réaliser à quel point c'était un imposteur.

Ne vous méprenez pas, ces canettes sont amusantes. Et le son qu'ils produisent avec WOOSH est étrangement satisfaisant.

Mais rien ne vaut la saveur douce, crémeuse et riche de la vraie crème fouettée.

La crème fouettée maison est tellement bonne et simple

La grande chose à propos de la crème fouettée maison, c'est qu'il est si facile à faire.





soda au gingembre sans HFC


Prenez un grand bol, 2 ingrédients et votre batteur à main.

À peine cinq minutes plus tard, vous avez de la crème fouettée maison très moelleuse.

C'est génial ça?

Si vous vous sentez vraiment nostalgique, vous pouvez sauter le batteur électrique tous ensemble et simplement attraper un fouet à ballon ou un batteur à oeufs manuel.

Tes bras volonté obtenir une séance d'entraînement. Mais alors vous savez que vous méritez totalement une cuillerée supplémentaire!

Utilisations de la crème fouettée maison

Je ne vous en voudrais pas si vous mangiez ce plat avec une cuillère. Mais voici quelques-unes de mes façons préférées de savourer cette crème fouettée maison:




  • Entourez-le de baies fraîches
  • Décorez-le sur votre tarte à la citrouille (bien sûr!)
  • Spoon it sur votre chocolat chaud
  • Top vos gaufres (ou crêpes!)
  • Mélangez-le avec des morceaux de gâteau déchirés pour faire un dessert à la bagatelle
  • Faire le tiramisu
  • Utilisez-le comme garniture pour les tartes whoopie ou les choux à la crème

Recette de crème fouettée maison (naturellement sucrée)

Préparation: 5 minutes | Rendement: 2 tasses




Ingrédients

  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse
  • 1½ cuillère à soupe de miel ou sirop d'érable (trouvez du miel brut ou du sirop d'érable pur ici)

Instructions

  1. Refroidissez un grand bol dans le congélateur pendant 5 minutes avant de commencer. (Cette étape n’est pas nécessaire, mais le fouet à la crème sera un peu plus rapide.)
  2. Retirez le bol du congélateur et versez la crème épaisse.
  3. À l'aide d'un batteur électrique, fouettez la crème à haute vitesse pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que la crème commence à épaissir.
  4. Ajoutez le miel et continuez à battre à vitesse élevée jusqu'à ce que le miel soit mélangé uniformément et que des pics mous commencent à se former.
  5. Goûtez la crème fouettée et ajoutez plus de miel à votre guise. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la crème atteigne votre consistance idéale. (Veillez à ne pas fouetter la crème au-dessus des pics raides, sinon vous vous retrouverez avec du beurre sucré.)
  6. La crème fouettée est mieux utilisée immédiatement, mais elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours avant de pouvoir se dégonfler.

Coup de pied votre crème fouettée d'un cran

Bien sûr, la vieille crème fouettée ordinaire est bonne. Mais voici quelques idées pour le rendre meilleur!







Mélangez un (ou plusieurs) de ces ingrédients dans votre crème fouettée lorsque vous ajoutez le miel:

  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • ½ cuillère à café d'extrait d'amande pure
  • quelques gouttes de menthe poivrée ou d'huile de citron
  • ½ cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille ou d'épices à tarte aux pommes
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cacao en poudre

Alors préparez-vous, car vous voudrez tout battre avec ce genre de choses!


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.