Houmous fait maison: simple, délicieux et sain




Avec tous ses avantages pour la santé, nombreux sont ceux qui considèrent l'houmous comme un aliment miracle. Et le houmous fait maison est si facile à fabriquer que vous n’aurez plus jamais à l’acheter au magasin!

Qu'est-ce que le houmous?

Le houmous est considéré comme un «aliment ancien», connu pour avoir été consommé en Egypte dès le 13ème siècle. Cette tartinade / trempette du Moyen-Orient est composée de pois chiches mélangés à de l'huile d'olive et du tahini (pâte de sésame) pour former une pâte épaisse et de noisette qui constitue un aliment de base dans de nombreux pays du Moyen-Orient et qui gagne en popularité dans le monde entier.



Santé et Houmous

L'houmous préparé de manière traditionnelle est riche en minéraux essentiels tels que le potassium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le fer et le zinc. C'est une bonne source de protéines et une teneur élevée en fibres. En outre, il est riche en acides gras essentiels et constitue une excellente source de vitamine A et une variété de vitamines B.

Il est facile de voir les avantages potentiels de l’houmous pour la santé lorsque vous examinez les ingrédients suivants: pois chiches, huile d’olive, tahini et citrons. Donc, comme vous pouvez le constater, il y a beaucoup de bonnes choses là-dedans.


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Le faible indice glycémique des pois chiches, ainsi que sa forte teneur en fibres, font du houmous un aliment recommandé pour les personnes le diabète. En outre, les pois chiches riches en acide folique sont parfaits pour femmes enceintes, comme le sont les protéines, le fer et les oméga-3 dans l’houmous. Enfin, la fibre dans le houmous est également bénéfique pour santé digestive et pour satisfaire la faim.

Comment le faire

Faire de l'houmous est aussi simple que de sortir son robot culinaire. Si les pois chiches constituent la base, les autres ingrédients peuvent être ajustés pour vous permettre de trouver la consistance et la saveur idéales pour votre houmous. Plus d'huile d'olive (ou d'eau) fera un houmous plus mince. Davantage de tahini donneront un houmous plus lisse et plus nutritif, et plus de jus de citron ajoutera un élément brillant à l'houmous.

Aromatiser votre houmous

Essayez de faire preuve de créativité avec votre houmous fait maison en ajoutant du cumin ou des herbes pour un arôme supplémentaire. Si vous aimez les aliments épicés, ajoutez un peu de poudre de chili. Certaines personnes aiment mélanger d'autres légumes comme les épinards ou les carottes ou les betteraves rôties. Ceux-ci non seulement changent la couleur mais ajoutent une touche de saveur amusante.




Le houmous fait maison est plus qu'un plongeon

L'houmous fait maison est parfait comme trempette pour les légumes et le pain pita. (Essayez-le avec du pain pita de blé entier fait maison!). Mais il a aussi bien d'autres utilisations! Essayez-le en tartinade sur un sandwich au lieu de mayo. Ou encore, pourquoi ne pas pousser l’idée du sandwich un peu plus loin et l’intégrer dans une salade de poulet au lieu de mayo. Utilisez-le au lieu de mayo dans vos oeufs diaboliques. (Vous voyez où je vais ici - ce n’est qu’un merveilleux substitut merveilleux à la mayo.)




Mélangez-le avec du bouillon ou de l'eau jusqu'à ce qu'il soit assez mince pour servir de vinaigrette. Mélangez-le à la purée de pommes de terre au lieu du beurre ou de la crème sure pour ajouter des protéines. Thin it avec du bouillon et mélanger avec des nouilles chaudes pour une sauce aux noix.

Faire preuve de créativité! Quelles sont vos utilisations préférées pour le houmous fait maison?


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A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.