Barres énergétiques faites maison avec des ingrédients naturels




Mon neveu de six ans les appelle Bars excités, mais ils sont généralement connus sous le nom de barres énergétiques. Ils peuvent vous rassasier, aider à maintenir l'activité physique et vous donner un regain d'énergie lorsque vous en avez besoin.

Matt et moi avons acheté pour la première fois des barres énergétiques commerciales il y a quelques années, alors que nous planifiions un voyage de randonnée / camping sur de longues distances. Je savais qu’il devait y avoir un moyen facile de les fabriquer, mais je n’avais tout simplement pas le temps de faire des recherches car nous avions planifié avec frénésie ce voyage de dernière minute. Nous avions besoin d’aliments qui emballeraient les petits fruits et apporteraient le plus de calories. J'ai été surpris par deux choses lorsque nous avons acheté des barres énergétiques de haute qualité: le prix et les ingrédients!



Chaque barre coûtait plus de 3,00 $ et contenait des ingrédients tels que des produits à base de soja, de l'huile de tournesol, des agents de conservation et de l'huile de canola. Ce sont toutes des choses que nous travaillons dur pour éviter dans notre alimentation. Alors, quand ma mère m'a dit qu'elle avait une bonne recette de barres énergétiques, j'ai su que je pouvais la modifier pour qu'elle soit exactement ce dont nous avions besoin en termes d'ingrédients. et prix.


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Ma nouvelle recette améliorée utilise des ingrédients tels que la farine germée et l'avoine trempée pour réduire l'acide phytique présent dans l'avoine et les céréales. L'acide phytique est nocif pour notre alimentation, car il se lie aux minéraux présents dans les aliments, ce qui les rend indisponibles pour être absorbés. La germination ou le trempage d'éléments comme les grains, l'avoine et les légumineuses activera la phytase - l'enzyme qui neutralise l'acide phytique - réduisant ainsi considérablement la quantité d'acide phytique dans le produit final.

Quelques autres substitutions telles que l'huile de noix de coco (au lieu de l'huile végétale) et les pépites de chocolat sans soja complètent cette recette de barres énergiques. Nous aimons les manger au petit-déjeuner, les accompagner dans des randonnées pédestres et à vélo, ou les emballer pour les grignoter lors de longs voyages en voiture.


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Barres énergétiques maison

Ingrédients

  • 1 tasse de miel brut (trouvez une bonne marque ici)
  • 1 tasse + 2 cuillère à soupes de beurre de cacahuète ou autre beurre de noix (apprenez à faire le vôtre ici)
  • 1 tasse d'huile de noix de coco biologique non raffinée (trouver une bonne marque ici)
  • 2½ cuillères à café d'extrait pur de vanille (achetez-le ici ou apprenez à le faire ici)
  • 2 oeufs, de préférence de poules au pâturage
  • 4½ tasses d'avoine (utilisez de l'avoine entière roulée biologique et laissez tremper conformément aux instructions ci-dessous)
  • 1 tasse de canneberges séchées, hachées (trouvez des canneberges séchées biologiques ici ou remplacez-les par un autre fruit sec de votre choix)
  • 1 tasse de graines de tournesol germées (trouvez les graines de tournesol germées biologiques ici)
  • 1 tasse de flocons de noix de coco biologiques non sucrés (les trouver ici)
  • 1 tasse d'amandes, hachées (trouvez des amandes crues biologiques ici ou remplacez-les par une autre noix de votre choix)
  • 10 oz. sac de mini pépites de chocolat sans soja (nous utilisons cette marque)
  • 1½ tasse de farine germée (nous utilisons ce type)
  • 2½ cuillères à café de cannelle moulue (trouvez-la ici)
  • 1⅛ cuillère à café de bicarbonate de soude (trouver le bicarbonate de soude naturel ici)

instructions

  1. Ajouter les flocons d'avoine dans un grand bol avec 4 tasses d'eau tiède et ½ tasse de jus de citron. (Du yogourt nature, du kéfir fait maison ou du vinaigre blanc peuvent également être utilisés à la place du jus de citron.) Laissez l’avoine tremper dans le mélange d’eau pendant au moins 7 heures ou jusqu'au lendemain. Une fois le trempage terminé, vidangez le plus possible l'excès de liquide.
  2. Battre Dans un grand bol, mettez ensemble le miel, le beurre de noix, l'huile de noix de coco, la vanille et les œufs.
  3. Dans un autre grand bol, mélanger tous les autres ingrédients (y compris l'avoine trempée) à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez ce mélange aux ingrédients qui ont été battus dans le GRAND bol. Bien mélanger.
  4. Étaler sur une grande plaque à pâtisserie graissée avec les côtés. Éponger le mélange à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en bois.
  5. Cuire au four à 325 ° pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit légèrement doré. Laissez reposer pendant 20 minutes, puis placez le papier parchemin sur le dessus et roulez avec un rouleau à pâtisserie pour comprimer.
  6. Laisser refroidir complètement, puis couper à la taille désirée, envelopper et congeler. Les barres seront également conservées dans un récipient scellé à la température ambiante pendant 1 à 2 semaines.

Que vous recherchiez un petit-déjeuner rapide, un substitut de repas sur les sentiers ou une collation à emporter, il s’agit de l’alternative saine idéale pour les barres énergétiques achetées en magasin!







Avez-vous déjà fabriqué vos propres barres d'énergie?


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.