Recette de sirop de chocolat maison

Préparer son propre sirop au chocolat est un processus simple consistant à combiner cinq ingrédients de base que la plupart des gens ont dans leur garde-manger. Parlons brièvement des avantages de fabriquer notre propre produit, jetons un coup d’œil à la recette, calculons combien nous économisons en fabriquant nous-mêmes, puis regardons une vidéo à quel point c'est simple!

Pourquoi faire votre propre sirop de chocolat?

Vous pouvez avoir vos propres raisons, mais voici pourquoi nous le faisons:

  • Cela augmente nos compétences en matière de durabilité et d’autosuffisance.
  • Cela nous fait économiser de l'argent.
  • Cela nous permet de reprendre le contrôle du goût et des ingrédients (pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose!).
  • C'est un autre cadeau fait maison que nous pouvons offrir aux autres.
  • Ça nous fait du bien!

Tous ces facteurs s’associent pour créer une sensation incroyable que vous mangiez le sirop au chocolat sur votre glace, l’offriez en cadeau ou partagiez la recette avec d’autres.



Recette pour le sirop de chocolat fait maison

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre de canne OU de miel (trouvez les sucres de canne non raffinés ici et le miel non raffiné ici)
  • ½ tasse de cacao ou de poudre de cacao, emballé (trouver la poudre de cacao biologique ici)
  • 1 tasse d'eau filtrée (trouver nos systèmes de filtration d'eau préférés ici)
  • ¼-½ cuillère à thé d'extrait de vanille pure (achetez un extrait de vanille bio ou apprenez à fabriquer le vôtre)
  • ⅛ cuillère à café de sel de mer (acheter du sel de mer ici)

N'ayez pas peur d'ajuster ces montants à votre convenance!

instructions

Versez tous les ingrédients sauf la vanille dans une casserole et remuez jusqu'à ce qu'ils soient dissous à feu vif, en portant à ébullition. Laisser mijoter pendant plusieurs minutes en remuant constamment. (Soyez très prudent mélanger continuellement et regarder le mélange chauffer, car il peut facilement bouillir si vous vous détournez, même pendant quelques secondes.) Lorsque le sirop recouvre une cuillère, retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille. Laisser refroidir le sirop. Au fur et à mesure que le sirop de chocolat refroidit, il s'épaissit davantage. Par conséquent, s'il est déjà suffisamment épais, mettez-le en bouteille, scellez-le et collez-le au réfrigérateur. Vous pouvez stocker le sirop dans un pot pint mason, dans un contenant pour le sirop au chocolat acheté dans un magasin ancien ou dans tout autre contenant de votre choix.

Cette recette donnera environ 10 à 12 onces de sirop selon la durée pendant laquelle vous réduisez le mélange à la chaleur.

Économies par rapport au sirop de chocolat acheté en magasin

Ceci est un calcul approximatif basé sur nos coûts… les vôtres peuvent différer alors connectez-vous votre chiffres pour des économies précises. Pour réduire nos coûts, nous achetons du sucre de canne biologique en vrac, fabriquons notre propre extrait de vanille et n'achetons que du cacao - en vrac - lorsqu'il est en vente.

  • 1 tasse de sucre = 0,25 $
  • ½ tasse de cacao = 0,40 $
  • ¼ cuillère à thé d'extrait de vanille = 0,04 $
  • ⅛ cuillère à café de sel de mer = 0,01 $

Cela met notre coût total de production à 0,70 $ pour 10 onces ou 0,07 $ / once. En comparant cela à une bouteille de 18,5 onces de Hershey pour 2,95 $ à 0,16 $ / once, nous réalisons une économie nette de 0,09 $ / once. De plus, nous sommes vraiment très heureux de le faire nous-mêmes… et vous ne pouvez pas en mettre le prix!


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S'il vous plaît profiter de cette vidéo de Betsy et moi faisant notre propre lot de sirop de chocolat maison en utilisant cette recette exacte!

Vidéo de sirop au chocolat maison

(Si vous ne pouvez pas voir cette vidéo dans votre courrier électronique, vous pouvez cliquer sur ce lien pour regarder.)

Mise à jour:Nous faisons maintenant bouillir le mélange pendant environ 4-5 minutes. Cela donne une consistance plus sirupeuse… pas si fudge. Vous pouvez également mélanger environ ¼ c. de bicarbonate de soude pendant que le mélange refroidit. Cela empêche les sucres de cristalliser si le sirop doit être conservé au réfrigérateur pendant plus de quelques semaines. Il moussera un peu au début, mais reviendra à la normale pendant la réfrigération.

Questions et commentaires

Partagez vos questions, ajouts, soustractions et variations dans les commentaires ci-dessous et veillez à partager cette recette avec d'autres.