Je suis tombé amoureux de la facilité de cuisson avec Bisquick à l'université, mais à l'âge adulte, j'ai dit au revoir à Bisquick, aux nouilles ramen et aux SpaghettiOs.
Maintenant que je ne dors plus jusqu'à midi J'ai le temps pour une meilleure alternative Bisquick… a fait maison mélange de cuisson qui peut être fouetté en quelques minutes et dure des mois!
La grande chose à propos de ce mélange - je peux contrôler la qualité des ingrédients utilisés. Je ne suis pas sûr de pouvoir faire confiance à Betty Crocker (les fabricants de Bisquick) avec cela.
Désolé Betty. Puis-je vous appeler Betty? C'est rien de personnel. Votre boîte jaune vif est très attrayante, mais je pense que mes biscuits en gouttes ont meilleur goût.
Mélange de cuisson fait maison
Utilisez ce mélange dans n'importe quelle recette qui fait appel à Bisquick.
Ingrédients
- 6 tasses de farine - J'utilise 3 tasses de blé entier biologique et 3 tasses de farine de pâtisserie bio (acheter des farines ici)
- ¼ tasse de levure chimique sans aluminium (trouvez-la ici)
- 2 c. À soupe de sucre de canne biologique (trouver le sucre de canne non raffiné ici)
- 1 c. À thé de sel de mer (où acheter du sel de mer)
- 1 tasse de beurre froid, de préférence de vaches élevées au pâturage
Processus
bain d'avoine pour les enfants
- Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol (ou au robot culinaire).
- Couper le beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. (Si vous utilisez un robot culinaire, ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture friable.)
- Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le mélange durera plusieurs mois. Donne environ 7 tasses.
Utilisez votre mélange de cuisson pour de simples biscuits faits maison!
Des biscuits
- 1 tasse de mélange à pâtisserie
- Tasse de lait ou de babeurre
Combinez les ingrédients et remuez jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés. Déposer sur une tôle à biscuits non graissée et cuire à 450 ° pendant 10-12 minutes. Si vous voulez des biscuits parfaitement ronds, pétrissez la pâte sur une surface farinée et coupez-la avec un verre à jus avant de la déposer sur une plaque à biscuits. Facultatif: Ajoutez du fromage, des herbes ou des épices à votre préparation avant d'ajouter le liquide.
Essayez cette recette de crêpes pour un petit déjeuner maison rapide!
Crêpes
- 2 tasses de mélange à pâtisserie
- 1 tasse de lait ou de babeurre
- 2 oeufs battus
Mélanger les ingrédients et fouetter jusqu'à homogénéité. Cuire les crêpes sur une plaque chauffante. N’oubliez pas les add-ins… myrtilles, pépites de chocolat, bananes ou tout simplement du sirop d’érable!
Mélanger
Alors n'hésitez pas à contourner la grosse boîte jaune de l'épicerie. Celui-ci est assez facile pour tout bricoleur.
