Crêpes à la citrouille de blé entier en bonne santé




Les citrouilles: pas seulement une décoration d'automne

C’est le moment idéal pour faire l’approvisionnement en citrouilles - elles sont peu coûteuses et abondantes à l’heure actuelle. Mais ne les laissez pas s'asseoir et gâter sous votre porche, car ils peuvent facilement être transformés en purée de citrouille qui peut être congelée, en conserve ou utilisée tout de suite.





nettoyant pour réfrigérateur fait maison




Une de mes utilisations préférées pour la purée de citrouille est Crêpes à la citrouille. (Si vous aimez les desserts, vous retourner sur cette création de petit gâteau! Jeu de mots intentionnel.)

Les pancakes à la citrouille sont une alternative unique et saine à votre pancake au babeurre moyen. Parmi leurs nombreux avantages pour la santé, les citrouilles sont une bonne source de fibres et de vitamine A. La citrouille ajoute une saveur chaleureuse et subtile à cette superstar du petit déjeuner, ce qui en fait un délice idéal pour une matinée fraîche. Chaque fois que je sers ces crêpes, je suis tellement heureuse de ne pas laisser mes citrouilles à tarte gâter sous le porche.

Crêpes à la citrouille

Ingrédients

  • 2 oeufs, de préférence de poules au pâturage
  • 1 ¾ tasse de babeurre, de kéfir ou de lait aigre (trouvez des entrées de kéfir ou apprenez à fabriquer votre propre kéfir)
  • ¼ tasse de compote de pommes non sucrée (apprendre à préparer la vôtre)
  • 1 tasse de purée de citrouille (trouvez-la ici ou faites la vôtre)
  • 2 ¾ tasse de farine de blé entier (trouver la farine de blé entier biologique ici)
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou de sirop d'érable (trouvez le sucre de canne ici et le sirop d'érable ici)
  • 2 cuillères à café de poudre à pâte non-aluminium (le trouver ici)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (trouver notre préféré ici)
  • 1 cuillère à café de sel de mer (trouver le sel de mer non raffiné ici)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue (trouvez la cannelle bio ici)
  • 1 cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille

instructions

  1. Fouetter les œufs à la fourchette dans un grand bol.
  2. Ajouter le babeurre / kéfir / lait aigre, la compote de pommes et le potiron. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients humides soient combinés.
  3. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que quelques grumeaux soient visibles.
  4. Verser les crêpes sur une plaque chauffante préchauffée. (J'utilise une plaque chauffante électrique réglée à 400 °.) Retournez les crêpes lorsque des bulles apparaissent à la surface. Donne environ 25-30.

Servez des crêpes avec du vrai beurre, du sirop d'érable pur ou même de la crème fouettée maison (miam!). Les pépites de chocolat et / ou les noix constituent également un excellent ajout.







Remarques:

  • Vous n’avez pas de babeurre, de kéfir ou de lait aigre? Ajoutez simplement une touche de vinaigre blanc à votre lait et mélangez-le.
  • N'hésitez pas à ajuster les mesures en fonction de vos préférences personnelles. Si la pâte est trop épaisse à votre goût, ajoutez plus de babeurre. Si trop mince, ajoutez plus de farine.

Bonnes excuses pour faire des crêpes à la citrouille

J'ai toujours le sentiment qu'il me faut une bonne raison de me lancer dans un projet de pâtisserie le matin. Sinon, je retombe sur des toasts ou des œufs. Ennuyeuse. Choisissez une excuse appropriée et faites-vous plaisir!





comment pouvez-vous fructifier


Vous voulez un petit déjeuner facile à réchauffer?Je fais un lot complet de ceux-ci et stocke les restes dans le congélateur. Congelez les galettes finies en couches simples sur une tôle à biscuits pendant environ 30 minutes, puis empilez-les dans un sac refermable et laissez-les au congélateur. Réchauffez quelques crêpes les matins chargés lorsque la production d'un petit-déjeuner complet est hors de question.

Avoir des invités pour la nuit? Facilitez-vous la vie mélanger la pâte avant le coucher et réfrigérer. Utilisez le temps supplémentaire le matin pour rendre visite à vos invités ou boire un café.

Vous cherchez un délicieux petit-déjeuner de vacances? Il n’ya pas de meilleur moment pour offrir à votre famille une nouvelle recette.

Voulez-vous impressionner (ou confondre) votre famille? Lorsque leurs proches sentiront une odeur de citrouille épicée dans la cuisine, ils penseront s'être réveillés sur le plateau d'une cuisine de Food Network.


barre de shampooing maison


Le lait tourne-t-il au réfrigérateur? Cela peut paraître dégoûtant, mais le lait acidulé (et non pourri) est un substitut parfaitement acceptable au babeurre. Quand j'ai fait ces crêpes au lait aigre, elles étaient meilleures que jamais!

Pour tous les amoureux du petit-déjeuner, ne tardez pas! Essayez-les et dites-nous comment vous les aimez.


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.