Options saines pour la table de Thanksgiving




Avez-vous déjà essayé de faire des plats inclus dans le menu traditionnel de Thanksgiving? Nous ne savons toujours pas quel était le premier menu. exactement.

Les documents écrits de l'époque mentionnent dindon sauvage, venaison et fruits de mer. Nous savons qu'il y avait du maïs et une variété de courges. Les plats anglais traditionnels à l’époque comprenaient des tartes salées et sucrées, mais les colons n’ont pas accès à la farine de blé ni au beurre, donc pas de tarte de Thanksgiving. Les boissons fermentées auraient été très limitées et, par conséquent, il est peu probable qu'elles aient bu de petites bières ou du vin.



Dans l’ensemble, le premier Thanksgiving a été une grande fête de la viande, parsemée de courges, d’oignons, d’ail, de carottes et de navets. Il se peut également que certains verts n'aient pas nécessairement été mentionnés dans les premiers documents. Comme c’était la célébration d’une bonne récolte, bien rentrée, cela ressemblait probablement à notre table à la fin de la saison, alors que le froid se profilait. À cette époque de l'année, nos assiettes sont le mélange le plus étrange de choses que nous mangeons avant que le gel ne les ait.

Articles sains dans un menu traditionnel de Thanksgiving

J'ADORE s'assurer que nos repas de vacances contiennent une bonne dose de médicament dissimulée parmi les friandises. Dans cet esprit, je pensais partager le «médicament» que l'on pouvait trouver dans le premier repas ainsi que les repas traditionnels que nous avons aujourd'hui.





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Canneberges (Vaccinium macrocarpon)

Ah la canneberge! Rempli de bonté antioxydante et idéal pour les voies urinaires. L'ajout de canneberges à votre repas, tant qu'il ne contient pas de sucre, peut contribuer à alcaliniser votre corps. Je privilégie vraiment la sauce aux canneberges qui utilise des canneberges fraîches et une orange entière. Ces petits fruits acidulés sont riches en vitamine C et l’ajout des bioflavonoïdes à l’écorce d’orange en fait un plat de choix comme celui-ci dans la nutrition de soutien immunitaire. Malheureusement, si vous cuisinez ces merveilleuses petites baies, vous perdez la vitamine C sensible à la chaleur, alors consommez-les crues! (Trouvez ici une recette de relish aux canneberges crues.)




Potiron (Cucurbita pepo)

La tarte à la citrouille peut être médicinale, bien que ce soient les graines qui tendent à donner le meilleur coup de poing. Le fruit lui-même peut agir comme un laxatif doux. Il est également très riche en bêta-carotène. Si vous ne souffrez pas de diabète, de problèmes de thyroïde ou d'un système digestif compromis, vous pourrez le convertir en vitamine A. Bien sûr, vous aurez besoin d'une grosse cuillerée de graisse pour y parvenir, alors ne soyez pas avare de fouetté maison. crème!




Sauge (Salvia officinalis)

La sauge a tant de qualités merveilleuses et j'ai déjà longuement écrit sur les utilisations naturelles de la sauge. Dans le contexte d’un gros repas lourd, il est important de savoir qu’un saupoudrage de sauge tout au long du menu nous aidera à digérer correctement les graisses et à maintenir notre digestion en bon état de fonctionnement. (Trouvez la sauge séchée bio ici.)




Noix (Juglans nigra)

La noix était très certainement au premier Thanksgiving. Cette noix est riche en minéraux et constitue, en prime, une bonne source d’acides gras oméga-3. L'ajout de noix à votre repas de Thanksgiving est un soutien sain pour le cœur, reconnu pour aider à contrôler le cholestérol. (DIY Natural recommande d'utiliser des noix germées crues biologiques, disponibles ici.)




Ail (Allium sativum)

Bien sûr, nous savons tous ce que l'ail peut faire pour nous. Si tout le monde autour de la table en mange, vous pouvez toujours vous asseoir côte à côte et faire une énigme après le dîner. Le renforcement du système immunitaire de chacun est essentiel dans la saison du sucre dans laquelle nous sommes sur le point d'entrer.




En vous souhaitant un joyeux Thanksgiving!

Quels aliments sains ajoutez-vous à votre festin? N'hésitez pas à partager dans la section commentaires ci-dessous!





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A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.