Recette de sauce tartare maison saine avec du yogourt





faire votre propre glaçage balsamique


Cette recette de sauce tartare maison saine est un must si vous mangez du poisson. C’est simple et délicieux, alors sautez les sauces tartares artificielles de l’épicerie!



J'adore la sauce tartare!

C’est un peu un condiment étrange parce que la plupart des gens le mangent uniquement avec du poisson, mais j’aime quand même. Poisson frites, poisson au four, sandwichs au poisson, po’boys. Même les chiots chut et les frites sont tous meilleurs avec une sauce tartare.

Une bonne recette de sauce tartare est un bel équilibre d’acidité et de douceur qui tire le meilleur parti des fruits de mer frits et cuits au four.

Mais, comme beaucoup de condiments, si vous vous dirigez vers les rayons de votre épicerie, vous trouverez des bouteilles remplies d'ingrédients artificiels et d'arômes.

Qu'est-ce que la sauce tartare?

À la base, la sauce tartare est un condiment à base de mayonnaise qui ajoute un peu d’acide (généralement sous forme de jus de citron ou de vinaigre) avec un peu de douceur provenant de cornichons sucrés ou de condiments.




En fin de compte, la sauce tartare tire son nom de la Horde d'Or, des Mongols qui ont envahi l'Europe au XIIIe siècle et que les habitants appelaient les tartares (1).

Vous pouvez certainement faire votre propre sauce tartare avec de la mayonnaise maison et les assaisonnements de la recette ci-dessous, mais je voulais faire avancer les choses.

Préparer une sauce tartare maison saine

Peut-être était-ce alimenté par ma légère obsession pour la sauce tartare, ou par ma tendance à l’empiler dans mon assiette ou mon sandwich (légèrement culpabilisé), mais je voulais faire une recette de sauce tartare vraiment bon pour toi! Un que je ne me sentirais pas mal en prenant un scoop extra-large.

Pour y parvenir, je me suis tourné vers ma base onctueuse et saine: le yogourt fait maison. En mélangeant du yogourt nature aux éléments classiques de la sauce tartare, vous obtenez un condiment santé qui satisfera sérieusement tous les envies de sauce tartare.

Choisir un yaourt pour votre base

Si vous utilisez du yogourt nature pour préparer votre sauce tartare, celle-ci sera un peu plus épaisse et plus ferme.





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Si vous utilisez du yogourt nature pour préparer votre sauce tartare, la sauce sera un peu plus fine. (Une autre solution consisterait à filtrer votre yaourt habituel pendant quelques heures dans quelques couches de gaze. Cela vous donnerait une base de yogourt plus épaisse pour votre sauce.)

Quoi qu'il en soit, votre sauce tartare faite maison aura toujours bon goût. Tout dépend de la texture que vous préférez dans votre sauce.

Mentionnez @diynatural ou étiquetez-le #diynatural!

Avez-vous déjà essayé de préparer une recette de sauce tartare maison? Essayez-le, c’est facile et délicieux!


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.