Les aliments en tant que médicament trouvés dans votre marché agricole local




Hippocrate a dit Que la nourriture soit ton médicament et que le médicament soit ton nourriture. Malheureusement, la nourriture occidentale comme médicament est une idée oubliée. Nous avons divorcé de notre nourriture et de nos médicaments. Nous allons chez le médecin pour les médicaments et à la table (souvent au restaurant) pour notre nourriture.


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Bien que, contrairement à certaines cultures alimentaires (comme celle de l’Inde), nous n’utilisions pas trop d’épices médicinales dans nos aliments, nous avons toujours des aspects curatifs dans nos plats quotidiens. Cela se présente parfois sous forme de vitamines et de minéraux, mais étonnamment, même certains de nos légumes les plus négligés peuvent être utilisés comme médicaments si nécessaire.

L’été est presque arrivé et beaucoup d’entre nous se rendront au marché de l’agriculteur pour acheter des légumes frais afin de garder nos familles en bonne santé et bien nourries. C’est pourquoi j’ai pensé consacrer au débat d’aujourd’hui les aspects curatifs de l’épicerie commune et des produits du marché fermier que nous pourrions rapporter à la maison.

Guérir les aliments que vous pouvez trouver au marché fermier

Basilic (Ocimum basilicum)

Riche en vitamines A et C, magnésium, fer, calcium et potassium. Il est antioxydant, antibactérien, anti-inflammatoire et est utile pour les maux d'estomac, le reflux acide, le SCI, et l'arthrite. Vous pouvez aimer ces idées sur Comment utiliser du basilic frais.








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Autre (Brassica oleracea était. acéphale)

Le chou frisé DOIT être cuit à la vapeur avant d'être consommé pour se protéger contre une accumulation d'acide oxalique dans votre système. (En savoir plus sur les raisons pour lesquelles les légumes crus peuvent ne pas être aussi sains qu'on le pense.) Ce légume est antioxydant, antiviral et antibactérien. Il est très utile pour la santé des yeux, l'oxygénation du sang, le soutien immunitaire et la résistance des os. Le chou frisé contient des vitamines A, K, C6, B2, B3, B1, E, des fibres, du manganèse, du cuivre, du calcium, du potassium, du magnésium, du fer, des acides gras oméga-3, de l'acide folique et du phosphore.




Aneth (Anthemum gravelolens)

L'aneth n'est pas seulement pour les cornichons! Cette plante est importante pour régler les troubles de la digestion et stabiliser la glycémie. Il est anti-septique et désinfectant tout en étant antispasmodique et sédatif. Il est riche en acide folique, riboflavine, niacine, vitamine A, B-carotène et vitamine C. C'est également une bonne source de cuivre, de potassium, de calcium, de manganèse, de fer et de magnésium.




Fenouil Herbe et Bulbe (Foeniculum vulgare)

Riche en vitamine C et en potassium, le fenouil est un puissant anti-inflammatoire et peut avoir des effets bénéfiques sur le cancer.




Persil (Asclepias)

Déplacez cette herbe du côté de votre assiette vers le centre - avec trois fois plus de vitamine C d'oranges et deux fois plus de fer que d'épinards, c'est une centrale électrique! C'est également une excellente source de vitamine K, A et d'acide folique. C'est une aide pour le cœur, un anti-oxydant et un potentiel anti-cancer. En savoir plus sur Les avantages du persil.




Cucumuber (Cucumis sativus)

Pensez GENTLE DETOX! Le concombre est naturellement diurétique, légèrement laxatif, détoxifiant et utile dans la perte de poids. Il est apaisant pour les troubles cutanés externes. Ce fruit est riche en vitamine E, en phosphore, en potassium et en graisses naturelles. Découvrez 6 utilisations pour les concombres et une recette de toner de concombre.




Un radis (Raphanus sativus)

Stimule un appétit sain, profite à la circulation sanguine, est utile dans le cas des piles et est un laxatif doux. En tant que diurétique, il est particulièrement bénéfique pour les troubles des voies urinaires. C'est l'une des sources les plus riches en fer et en calcium de tous les légumes courants. Les feuilles ont plus de nutrition que la racine, mais la racine est la plus saine consommée crue.




Pastèque (Citrullus lanatus)

Ce fruit juteux est anti-inflammatoire et utile pour l'asthme, la santé cardiaque, le diabète et l'arthrite. C'est une riche source de vitamines A et C et contient une forte concentration d'antioxydants. La pastèque est vraiment excellente pour la santé des voies urinaires et des reins. Voir quelques recettes de pastèque délicieux ici.




Citrouille (Cucurbita spp.)

Cherchez des citrouilles sur votre marché plus tard dans la saison. Les graines de citrouille sont particulièrement riches en zinc mais contiennent également des vitamines B, C, D E et K, ainsi que du calcium, du potassium et du phosphore. Ils constituent une collation parfaite, en particulier pour les hommes, car ils favorisent la santé de la prostate. (Apprenez à préparer et à conserver de la purée de citrouille pour une utilisation ultérieure.)





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Recherchez-vous ces aliments sur le marché de votre producteur local? Si oui, comment les utilisez-vous dans votre alimentation?


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.