Graines comestibles et médicinales? 10 graines que vous pouvez et devriez manger




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Pour l’instant, tout est question de semences chez nous. Chaque année, nous commandons plus que ce qui est réellement planté dans le sol. Parfois, cela signifie que nous finissons par manger une partie du stock qui devait être planté. Cela semble étrange? Ce n’est pas vraiment, je le promets!




Un certain nombre de graines constituent en réalité des aliments et des médicaments. Si vous avez acheté des semences biologiques non traitées ou que vous avez sauvegardé les vôtres, vous pourriez vous retrouver de temps à autre dans l'approvisionnement en semences pour un remède rapide ou même pour une collation savoureuse. Voici quelques graines comestibles qui méritent d'être examinées de plus près:



Des graines comestibles pour une meilleure santé

Aneth (Anethum graveolens) / Fenouil (Foeniculum vulgare) / Anis (Pimpinella anisum)

Ces trois graines aromatiques sont importantes pour la santé du tube digestif. L'aneth était le premier remède que j'ai suggéré à mon mari. Il avait l'habitude de manger des antiacides comme des bonbons en raison du stress de son travail. Au lieu de cela, je l'ai envoyé travailler avec un petit sac de graines comestibles et il n'en a mâché qu'un ou deux quand l'attaque de ballonnements et de brûlures l'a attaqué. Le soulagement est aussi simple que cela. L'aneth, le fenouil et l'anis peuvent tous être mâchés individuellement ou combinés dans le même but ou transformés en un thé simple après le dîner. (Trouvez des graines d'aneth, de fenouil et d'anis biologiques ici.)







Sésame (muflier)

La graine de sésame n’est pas ici pour décorer votre pain à hamburger. Dans les milieux de la santé, nombreux sont ceux qui connaissent les vertus de l’huile de sésame, mais saviez-vous qu’ajouter de la graine à votre nourriture en plus grande quantité pourrait également vous être bénéfique? J'aime les griller doucement et les moudre pour les assaisonner. Les graines de sésame sont riches en calcium, donc toute personne ayant besoin d'un coup de pouce ferait bien de connaître un peu mieux cette délicieuse graine. (Trouvez des graines de sésame bio ici.)




Bardane (Patch Arctium)

Beaucoup de gens détestent la bardane. Les bavures qui ont inspiré le Velcro collent à vos animaux domestiques, à votre pantalon et parfois même à vos doigts. Il est difficile d’imaginer utiliser l’une de nos mauvaises herbes les plus répandues dans le Midwest. Lorsqu'elles sont soigneusement retirées des barbes extérieures de la fraise, les graines de bardane sont des graines médicinales communes qui favorisent la santé des reins, du foie et même des yeux. (Trouvez des graines de bardane bio ici.)




Bourrache (Borago officinalis)

La graine de bourrache peut être pressée pour produire de l'huile. Cette huile est riche en acide gamma-linolénique (GLA) et est très efficace en tant qu'agent anti-inflammatoire. (Trouvez l'huile de graine de bourrache bio ici.)




Tournesol (Helianthus annuus)

Le célèbre tournesol jaune a plus à offrir que la beauté. Il est peut-être plus courant de grignoter la graine de tournesol pour une collation, mais saviez-vous qu'il s'agit également d'une graine médicinale? C'est l'un de mes remèdes préférés pour les hommes qui ont des problèmes de prostate.




Psyllium (Plantago ovata)

Cette petite graine visqueuse provient d'une espèce du genre Plantain. Lorsqu'elle est ajoutée à l'eau, elle gonfle et produit un mucilage qui, combiné à sa teneur en fibres en vrac, est excellent pour le tube digestif. En particulier, c'est bon pour la constipation. (Trouvez des graines de psyllium bio ici.)




Chia

Cette petite graine est devenue très populaire comme aliment santé dans les smoothies, les céréales du petit-déjeuner et même le kombucha! Bien que ce soit un nom familier, la plupart des gens ne savent pas vraiment ce que c'est. Chia est la graine d'une variété de sauge appelée Sage hispanique. Il est surtout connu pour être riche en acides gras oméga-3 et en antioxydants. (Trouvez des graines de chia biologiques ici.)




Coriandre (Coriandrum sativum)

Votre herbe mexicaine préférée, la coriandre, a une identité secrète. La coriandre est le nom que nous utilisons pour cette plante lorsque nous mangeons les feuilles. Lorsque nous utilisons la graine, nous l'appelons coriandre. Utilisée à la fois comme graine culinaire et médicinale, la coriandre est un anti-inflammatoire bien connu en Inde. (Trouvez des graines de coriandre bio ici.)




Est-ce que vous plantez une de ces graines comestibles cette année? Y a-t-il d'autres personnes que vous utilisez pour planter et manger?


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.