Avantages de persil: pas seulement pour garnir plus!




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Le persil est une excellente herbe pour les garnitures. Il a l'air joli, vert vif et en bonne santé. Il convient presque à n'importe quelle assiette. Mais saviez-vous que le persil est bon pour plus que les garnitures? Continuer à lire!

Avantages du persil pour la santé

Le persil est une bonne herbe à conserver pour de nombreuses raisons. La cuisine en est une.






  • Le persil a beaucoup d'antioxydants. Cela peut aider les cellules à vivre plus longtemps et à prévenir le vieillissement. Parmi ceux-ci sont les vitamines A et C.
  • Le persil contient de la chlorophylle. Cela peut aider à rafraîchir la mauvaise haleine.
  • Le persil contient de la myristicine, une puissante substance anticancéreuse. Il inhibe en particulier les tumeurs dans les poumons.
  • La vitamine C dans le persil peut agir comme anti-inflammatoire. Cela peut aider à soulager les symptômes de l'arthrose et de la polyarthrite rhumatoïde.
  • La vitamine C contenue dans le persil aide également le corps à renforcer ses défenses immunitaires, ce qui facilite la lutte contre les infections.
  • Le persil contient de l'acide folique, essentiel à la santé du corps. Cela peut aussi aider à prévenir les anomalies congénitales.
  • Le persil contient également du fer, essentiel dans la lutte contre l'anémie.
  • Une seule cuillère à soupe de persil contient suffisamment de vitamine K pour l'adulte moyen. La vitamine K est essentielle à la coagulation du sang.
  • Le persil est un diurétique, ce qui signifie qu'il aide à éliminer l'excès de liquide du corps, comme dans l'œdème.
  • Le persil est une herbe amère qui aide à stimuler la digestion.
  • L'huile essentielle de persil peut aider à réduire la perte de cheveux lorsqu'elle est massée dans le cuir chevelu. Comme pour toute huile essentielle, diluez-la d'abord dans une huile de support, telle que l'huile d'amande ou de carthame. (Vous pouvez trouver l'huile essentielle de persil ici.)
  • Le persil contient du magnésium. En plus des actions anti-inflammatoires de la vitamine C, elle peut aider à détendre les muscles.
  • Le persil est bon pour la peau. Il contient de la vitamine C, du cuivre, du fer, du magnésium et du potassium.

Types de persil et conseils de culture

Il existe deux types de persil, une feuille plate et frisée. Les deux contiennent les mêmes nutriments et ont un goût très similaire. Je préfère la feuille plate pour la cuisson car elle semble avoir un peu plus de goût, mais la variété frisée est plus jolie.




Le persil est facile à cultiver. Il faut un certain temps pour faire pousser une graine, mais vous pouvez obtenir un début de plante dans un magasin de jardinage. Si vous utilisez du persil à partir de graines, consultez cet article sur la culture des herbes pour des conseils importants.

Vous pouvez récolter du persil à tout moment de l'année. Dans de nombreuses régions, comme dans l'ouest de la Caroline du Nord, le persil peut être récolté tout l'hiver. Attention cependant, le persil est une biennale. Il va bien pousser la première année et ensuite au printemps la deuxième année. Ensuite, il produit une pointe de fleur à la fin du printemps et meurt peu de temps après. J'ai prolongé un peu la vie en réduisant l'épi, mais il meurt presque toujours plus tard. Il est préférable d’en planter de nouveaux pour qu’il continue.

Vous pouvez l'utiliser frais ou le sécher pour une utilisation future. Le séchage est facile. Il suffit de le placer sur une plaque à biscuits et de le laisser au soleil. Dans quelques jours, il sera sec et sec. conserver dans une caisse hermétiquement fermée. J'utilise du persil séché dans les soupes et les ragoûts, sur le poulet et dans le beurre pour le steak et les petits pains. Utilisez-le par la poignée, pas la cuillère à café!

Persil pour les soins de la peau

Exfoliant pour le visage au persil

J'utilise aussi du persil pour un gommage du visage. C’est un excellent moyen d’exfolier et d’éclaircir - la peau du visage semble boire les nutriments.







Ingrédients

  • ¼ tasse de persil, haché
  • 1 cuillère à café d'avoine
  • l'eau

instructions

Couper le persil et l'avoine dans un robot culinaire ou un moulin à épices. Mélangez les deux ensemble. Ajouter assez d'eau pour faire une pâte épaisse. Frottez-le sur votre visage et laissez-le reposer quelques minutes. Oui, ça a l'air sale, mais ça va être tellement bon. Rincez abondamment et hydratez si nécessaire. Vous pouvez le faire deux à trois fois par semaine.

Teinture de soins de la peau

J'utilise également le persil dans ma teinture pour soins de la peau avec quelques autres excellentes herbes pour la peau.




Ingrédients

  • persil (trouver la feuille de persil bio séchée ici)
  • feuille de plantain (trouver la feuille de plantain séchée biologique ici)
  • fleurs de calendula (trouvez les fleurs de calendula séchées biologiques ici)
  • camomille (trouver la camomille bio séchée ici)
  • chickweed (trouvez le chickweed séché biologique ici)
  • achillée millefeuille (trouver l'achillée biologique séchée ici)
  • alcool (j'utilise 80 vodka preuve)

instructions

Remplissez un pot à moitié de moitié avec du persil finement haché, une feuille de plantain, des fleurs de calendula, de la camomille, du mouron et de l'achillée millefeuille. Couvrir d'alcool, bien agiter et placer dans un endroit chaud et ensoleillé. Agiter chaque jour pendant au moins 1-2 semaines. Plus il reste assis longtemps, plus il sera fort. Filtrer les herbes et stocker dans une bouteille sombre.

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Je fais un spray en le diluant à moitié avec de l'eau distillée. Pulvérisez ceci sur les éraflures, les brûlures et les piqûres d'insectes. Cela piquera au début, mais les herbes aideront à guérir la peau plus rapidement.

Cuisiner Au Persil

Vous pouvez utiliser le persil pour n’importe quel aspect de la cuisine qui nécessite des herbes. Assurez-vous d'en utiliser beaucoup. Je l’utilise dans la soupe aux pommes de terre de ma grand-mère et dans la recette de cornichons à l’aneth de ma mère. Je l'utilise en salade et en farce. Il n'y a vraiment aucune fin à ce que vous pouvez faire avec cela.




Utilisez-vous du persil? Quelles sont vos façons préférées de l'utiliser?


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.