Avantages de la gélatine dans votre alimentation

Gélatine est utilisé pour plus que juste un gel pour cheveux fait maison dans ma maison. Cette merveille incolore et sans saveur contient une liste d'avantages lorsqu'elle est ajoutée à votre alimentation.

je suis ne pas parler du sucré, gélatine colorée artificiellement remplie de conservateur que vous achetez dans l’allée des desserts à l’épicerie. Au contraire. (En fait, cette version est un excellent exemple de la manière dont un ingrédient simple et bénéfique a été transformé en cauchemar du sucre raffiné et rempli de colorant rouge.) Cet article concerne la gélatine sans saveur et sans mélange.



Je connais certains avantages de la gélatine depuis un certain temps, mais lorsque mon naturopathe m'a suggéré de l'ajouter à mon régime alimentaire pour augmenter le métabolisme et traiter les allergies non saisonnières, j'ai commencé à me demander ce qu'il pourrait faire d'autre pour moi.


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(Excuses à nos lecteurs végétariens / végétaliens! Fermez les yeux, fermez vos oreilles, faites ce que vous avez à faire - cet article n'est probablement pas pour vous.)


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Quelle est la gélatine

La gélatine n'est rien de plus qu'une version transformée de la protéine structurelle collagène trouvée chez de nombreux animaux et chez l'homme. Le collagène représente près du tiers de toutes les protéines du corps humain. Le collagène est une protéine fibreuse qui renforce les tissus conjonctifs du corps, leur permettant d’être élastiques et de s’étirer sans se rompre. En vieillissant, votre corps produit moins de collagène et les fibres individuelles de collagène deviennent de plus en plus réticulées. Cela peut être dû à des articulations raides dues à des tendons moins flexibles ou à des rides dues à une perte d'élasticité de la peau. La gélatine peut provenir du collagène dans les os, les peaux et les tissus conjonctifs de vaches ou de porcs. (la source)

La gélatine contient également 18 acides aminés. Beaucoup de ces acides aminés sont essentiels, ce qui signifie qu’ils ne peuvent pas être produits par notre corps et doivent être incorporés à notre alimentation.

Avantages de la gélatine

La gélatine est un remède multi-usage, avec une liste d'avantages divers. C’est loin d’être une liste exhaustive de choses que vous remarquerez peut-être avec plus de gélatine dans votre alimentation, mais c’est un bon début.


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  • Il peut aider à faciliter la digestion et mêmeguérir désordres digestifs.
  • Prendre de la gélatine est un bon moyen d’obtenir plus de protéines dans votre alimentation. (Pensez aux consommateurs difficiles, aux femmes enceintes qui ont besoin d'augmenter leur apport en protéines ou à celles qui suivent un régime essentiellement végétal.) L'ajout de gélatine à la nourriture est un excellent moyen de compléter les protéines sans avoir à faire le plein. Cela ne devrait toutefois pas être votre seule source de protéines, car la gélatine n’est pas une protéine complète. Lorsqu'il est pris avec des aliments, il aide votre corps à mieux utiliser d'autres protéines et nutriments.
  • L'utilisation de gélatine améliore la qualité, la croissance et la texture des cheveux. L'utilisation à long terme peut rendre les cheveux brillants et forts.
  • Étant donné que notre corps produit moins de collagène en vieillissant, la gélatine peut améliorer la santé de la peau en fournissant plus d'élasticité.
  • Il a été démontré que la consommation quotidienne de gélatine améliore la résistance et le taux de croissance des ongles.
  • Une supplémentation en gélatine peut être bénéfique pour la santé générale des articulations et des os, et il a été prouvé qu'elle pouvait réduire les douleurs articulaires liées à l'arthrite.
  • La gélatine est une bien meilleure alternative aux poudres de protéines, qui contiennent souvent des édulcorants et / ou des conservateurs.
  • La gélatine épargne les protéines et atténue l'appétit.
  • Cela peut également favoriser une nuit de sommeil plus reposante.

Puis-je obtenir un «J-E-L-L-WHOA?», Car c’est vraiment une liste incroyable d’avantages.

Façons d'obtenir de la gélatine dans votre alimentation

  • Prenez la poudre de gélatine sans saveur comme supplément quotidien. Mélanger 1 cuillère à soupe avec des liquides à température ambiante deux fois par jour.
  • Incorporer plus de bouillon d'os maison dans votre alimentation quotidienne. Buvez-le chaud, utilisez-le pour aromatiser des plats à base de riz ou de pâtes, ou utilisez-le comme base pour les soupes.
  • Ces succulentes guimauves faites maison sont un régal savoureux comprenant de la gélatine.
  • Fabriquez vos propres oursons en gélatine en utilisant de la gélatine sans saveur et du vrai jus de fruit ou du miel pour adoucir
  • Ajouter la gélatine en poudre aux soupes faites maison pour l’épaississement.
  • Jetez-le dans un smoothie, vous ne remarquerez même pas qu’il est là.
  • Dissoudre la gélatine dans vos céréales chaudes.
  • Ajoutez-le aux boissons chaudes, comme le thé ou le café.
  • Épaississez le yaourt fait maison, le kéfir ou les sauces trop fines.
  • Vous pouvez même faire une formule pour bébé maison avec elle!

Idéalement, je consommerais plusieurs fois par jour un bouillon d’os maison riche en gélatine. Cependant, cela n’arrive pas toujours, alors je prends un supplément de poudre de gélatine. Je mange 1 cuillère à soupe de gélatine dans un verre ou un repas deux fois par jour.

Où trouver de la gélatine

Bien que vous puissiez acheter de la gélatine en poudre non aromatisée dans n’importe quelle épicerie (dans l’allée des desserts), nous avons fait des recherches et découvert celui que nous aimons vraiment. Great Lakes Gelatin est une marque de très haute qualité que nous utilisons. Si vous achetez le gélatine de boeuf casher, c’est à partir de vaches nourries à l’herbe, et la société déclare que les peaux de bœuf (et non un mélange mystérieux de parties) sont le seul produit utilisé dans la production de leur gélatine de bœuf casher. En outre, leur produit ne contient aucun agent de conservation ni sucre ajouté et est transformé de manière minimale. Cette gélatine hydrolysée est un peu plus élaborée, elle se dissout donc à toute température et est plus facile à utiliser.

Si vous avez une méthode préférée pour incorporer de la gélatine à votre alimentation, partagez-la avec la communauté!