Une recette de pâtes aux crevettes simple faite avec des herbes fraîches

L'autre soir, j'avais besoin de quelque chose de rapide pour le dîner et je voulais utiliser le dernier de mes herbes fraîches. J'ai donc préparé une linguine aux crevettes avec des herbes fraîches délicieuses!

Si vous avez besoin de quelque chose de rapide pour le dîner, mais que les restes de dinde sont hors de question pour le moment, essayez cette recette simple.




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Linguine simple aux crevettes

(fait environ 2 portions)

Ingrédients

  • 2 tasses de pâtes cuites
  • 1 livre de crevettes
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'huile de noix de coco (le trouver ici)
  • sel de mer (trouver le sel de mer celtique ici)
  • 1 poignée d'herbes fraîches
  • jus d'un citron
  • poivre fraîchement moulu, au goût (trouver des grains de poivre noirs biologiques ici)

Les pâtes

Ajoutez du sel dans une casserole d'eau et faites bouillir les pâtes. J'aime la façon dont les linguines tricolores ont l'air dans mon assiette, mais utilisez celui que vous préférez. J'utilise le sel gris celtique dans l'eau de mes pâtes, car il contient beaucoup de minéraux, mais tout sel conviendra. Vous n’avez pas besoin de beaucoup, mais c’est meilleur avec le sel. Une fois les pâtes cuites al dente, faites-les chauffer dans de l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Ajoutez ensuite une cuillerée à thé d’huile d’olive pour éviter que les nouilles ne se collent les unes aux autres et donner aux herbes quelque chose à conserver. Mettez les nouilles de côté.

La crevette

Pour les crevettes, j'utilise 1 livre de crevettes décortiquées et déveinées dans un poids de 16-20. Cela signifie qu'il y a 16-20 crevettes pour une livre, ce qui est une bonne taille pour le dîner. J'ajoute environ 1 cuillère à café d'huile de noix de coco dans une casserole et le chauffe bien. Ensuite, je mets les crevettes et les fais sauter environ 5 minutes. Ajouter une pincée de sel - juste un peu pour améliorer le goût des crevettes. Évitez de faire cuire trop longtemps car les crevettes deviendraient caoutchouteuses. Juste assez pour le rendre opaque. Quand c’est fait, mélangez avec les linguini.

La touche finale

Une fois les crevettes et les pâtes mélangées, ajoutez les herbes. Vous pouvez les couper ou les laisser entiers. J'aime mettre toutes les herbes que j'utilise dans une tasse à café et les couper avec des ciseaux de cuisine. Cela permet à toutes les saveurs de se combiner. Mélangez le tout avec les pâtes et les crevettes. Ajoutez ensuite le jus d'un citron et du poivre fraîchement moulu et servez chaud.


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Variations

Vous pouvez ajuster ce plat de pâtes aux crevettes comme bon vous semble. Ajouter l'ail ou l'oignon dans la poêle avant de faire sauter les crevettes. Le brocoli fait également une belle addition. Vous pouvez même aimer certains poivrons tricolores ou des lambeaux de carottes. Cela peut également être fait avec du poulet ou comme un plat végétarien sans viande.