Une recette de ketchup maison simple et délicieux




Cette délicieuse recette de ketchup fait maison est plus facile que vous ne le pensez. Notre recette est simple, naturelle et très délicieuse. Nous vous défions de l'essayer, pas d'excuses!

Mes anciens colocataires vont témoigner le fait que je vais mettre du ketchup sur n'importe quoi! Une fois, je l'ai mangé recouvert d'un muffin aux bleuets. (D'accord, c'était donc un défi - mais valait bien les 10 $ que j'ai gagnés.)



Pourquoi du ketchup fait maison?

Dix-sept ans après la débâcle des muffins, le ketchup est toujours l’un des condiments les plus populaires de ma maison. Alors, étant naturel, nous devons apprendre à faire une recette de ketchup fait maison. Bien que fabriquer votre propre produit économise de l’argent, il s’agissait pour nous d’éviter certains ingrédients et trouver cette saveur de ketchup parfaite.

Ingrédients au Ketchup

Malheureusement, notre marque de ketchup préférée contenait du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Lorsque nous avons commencé à avoir une alimentation plus saine et à éliminer complètement le sirop de maïs à haute teneur en fructose de notre régime, nous devions choisir des marques qui ne fournissaient tout simplement pas la même saveur. Peu de temps après le début de notre quête d'une bonne alternative, notre ancienne marque préférée a commencé à produire une version «naturelle» sans le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Mais ne le sauriez-vous pas - il contenait beaucoup de sucre, dérivé de betteraves sucrières génétiquement modifiées. (Si vous avez suivi toute la problématique des OGM, vous savez que la majeure partie du sucre contenu dans les aliments transformés provient de betteraves à sucre génétiquement modifiées. Et en 2014, 98,5% des betteraves à sucre étaient des OGM. (1) beaucoup mieux pour vous que le sirop de maïs riche en fructose, non?) De bonnes raisons d’avoir une recette solide de ketchup fait maison dans votre répertoire.




Quelle est la morale de l’histoire? Ne vous laissez pas berner par les marques qui revendiquent le statut «naturel», vantant des choses comme «Made sans pour autant sirop de maïs à haute teneur en fructose. »Parce que la triste vérité est que la plupart des entreprises cherchent à réduire les coûts en ingrédients, à maintenir les prix bas et à réaliser des profits élevés. Ainsi, même s’ils ne contiennent pas l’ingrédient que les consommateurs commencent à éviter, ils le remplaceront par un autre ingrédient tout aussi malsain que beaucoup de consommateurs n’ont pas encore été formés pour détecter. Ahhh, les grandes entreprises - vous remportez à nouveau le prix sournois.

Essai et erreur

Mais je m'éloigne du sujet - revenons à notre recherche d'un ketchup décent. Entre quelques méchants lots de ketchup fait maison, nous avons finalement mis un terme aux expériences et avons acheté une marque de ketchup en bouteille biologique que nous adorions absolument. En regardant les ingrédients, nous avons remarqué que c'était simple. Un peu de tomate, un peu de vinaigre, un peu de sucre, de l'eau, du sel et des assaisonnements. Nous allions essayer à nouveau, remplacer le sucre par un édulcorant naturel et voir comment cela se serait passé.




Notre premier lot était si gentil que nous aurions pu le mettre sur des pancakes. (Hey - ça aurait probablement disparu génial avec ce muffin aux bleuets!)

Nous avons finalement sorti cette recette du parc en utilisant un peu moins d’édulcorant. Le résultat était le ketchup que nous aimons mieux que notre vieille veille. (Aurait-on su que ce serait le cas, les bons bricoleurs?!?)

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Êtes-vous prêt à l'essayer?

Aller de l'avant - utilisez votre nouvelle recette de ketchup fait maison pour préparer vos frites croustillantes cuites au four, vos hamburgers grillés à la perfection, ou tout autre plat qui ira bien avec ce charmant condiment rouge. (Quelqu'un a un muffin aux myrtilles?)





A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.