Une recette d'ébullition de crevettes et une recette d'assaisonnement




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J'avais l'habitude d'acheter de l'assaisonnement à la crevette jusqu'à ce que j'apprenne que créer une recette d'assiettes d'assaisonnement est si simple. Maintenant, je l'utilise dans ma délicieuse recette d'ébullition de crevettes.

La crevette classique bouillir

Ici dans le sud, il y a une tradition qui vient avec l’automne, une ébullition de crevettes! Il se compose de nombreuses choses qui sont récoltées maintenant, telles que le maïs et les oignons, et de protéines telles que la crevette ou le crabe. Vous pouvez varier ce que vous y mettez, utilisez simplement ce que vous préférez dans votre famille. La clé de l'assaisonnement est Old Bay®. Old Bay est une combinaison d'épices qui peut être utilisée dans de nombreux domaines.






Recette d'ébullition de crevettes

Tout d’abord, vous aurez besoin d’un gros pot. La taille dépend de la quantité de recette d’ébullition de crevettes que vous allez préparer. J'ai un grand pot de mise en conserve en acier inoxydable qui est parfait. Ajoutez quelques litres d'eau. Encore une fois, cela dépend de combien vous allez gagner. C'est un excellent projet à faire à l'extérieur, mais cela peut également se faire sur le poêle.

Amenez l'eau à ébullition. Ajouter un bâton de beurre pour chaque gallon d'eau. Utilisez du vrai beurre, car la margarine ne vous donnera tout simplement pas la même saveur. Ajoutez 1/4 tasse du mélange d'assaisonnement pour crevettes à ébullition pour chaque gallon d'eau. Cela peut sembler beaucoup d’épices, mais vous ne faites pas de soupe, vous infusez des épices dans les protéines et les légumes, puis vous enlevez tout le liquide.

Voici une ventilation des légumes et des protéines pour chaque gallon d’eau de cette recette de cuisson à la crevette.

Ingrédients

  • 1 livre de pommes de terre, les pommes de terre rouges donnent les meilleurs résultats, lavées et coupées en quartiers (je ne pèle pas les miennes)
  • 1 oignon moyen, coupé en quartiers (j'utilise des oignons jaunes)
  • 1/2 branche de céleri, coupée en quartiers
  • 4 carottes, lavées, mais laissez les peaux coupées en quartiers
  • 4 épis de maïs doux, coupés en morceaux de 2 ″
  • 1 à 2 livres de crevettes décortiquées et déveinées (ou 1 à 2 livres de cuisses de crabe, 1 à 2 livres d'écrevisses ou une combinaison des deux)
  • Facultatif: ajoutez une demi-livre de saucisse d'andouille si vous voulez une recette d'ébullition de crevettes à la cajun traditionnelle.

instructions

Placez la recette du mélange d’épices à ébullition de crevettes et tous les légumes dans l’eau bouillante et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la crevette ou le crabe ou la langouste. Laisser mijoter quelques minutes, puis déposer le tout sur de grands plateaux. Arroser d'un peu de beurre fondu. Servir le style de la famille!




Vous pouvez varier les légumes si vous le souhaitez. Les pommes de terre rouges sont les meilleures car elles résistent à l’ébullition et restent fermes. Les russes ont tendance à devenir farineux et à tomber en morceaux. J'ai ajouté des sunchokes et du rutabaga au mien, et même du chou. Cela gèle aussi bien si vous voulez en faire plus pour plus tard.

Recette d'assaisonnement d'ébullition de crevette

Cet assaisonnement est très polyvalent et facile à préparer. Je ne peux toujours pas croire que je l’ai acheté!

  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sel de céleri
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
  • 1/4 cuillère à café de paprika fumé

C'est tout ce qu'on peut en dire. Mélangez-le et placez-le dans un bocal pouvant être scellé. Utilisez-le pour cette recette, sur du poulet, du poisson ou autre chose. Je sais qu'il existe même des marques de croustilles qui utilisent ce même mélange d'assaisonnement. En d’autres termes, c’est délicieux! Cette recette d'assaisonnement à l'ébullition de crevettes peut facilement être doublée ou triplée pour obtenir plus de volume.

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Autres recettes de chat de copie ajoutent trop

Il existe de nombreuses recettes de copie-chat qui contiennent de la coriandre, de la cannelle et du laurier. Ce ne sont pas dans la recette originale, de sorte que le profil de saveur serait différent. Mais n'hésitez pas à expérimenter!




Les recettes et les assaisonnements à base de crevettes ne sont ni compliqués ni coûteux, alors essayez-les et faites la fête!


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.