Une recette de sel de céleri maison facile et rapide




J'ai un assaisonnement de choix lorsque je cuisine: du sel de céleri. Il améliore la saveur de tout, de la soupe à la noix. Sérieusement, je l'utilise beaucoup! Mais quand j'ai commencé à vraiment regarder les ingrédients, j'ai constaté que certaines marques avaient des agents anti-agglomérants et même des fillings que je ne reconnaissais pas comme de vrais ingrédients alimentaires. Je savais que je pouvais faire le mien.

Ingrédients Recette Sel De Céleri

Choisir un sel

Voici la partie amusante. Vous pouvez utiliser le sel que vous voulez. Mon dernier favori est le sel rose de l'Himalaya. Vous pouvez le trouver dans la plupart des épiceries maintenant ou en ligne ici. En plus d'être un sel naturel, il contient du fer, fournissant une petite quantité de ce dont vous avez besoin par jour. Et ça goûte vraiment la pâte que le sel de table.










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Pour cette recette de sel de céleri, vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel type de sel que vous préférez. Pour une liste de nombreux sels populaires, lisez Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le sel. Gardez à l'esprit qu'il est plus facile de travailler avec des grains de taille petite à moyenne.

Le céleri

J'utilise des graines de céleri, car c'est ce qui est utilisé dans la plupart des sels de céleri du commerce. Vous pouvez trouver des graines de céleri bio ici. Vous pouvez également déshydrater les feuilles de céleri (la partie feuillue) et les utiliser avec ou à la place des graines.




Recette De Sel De Céleri Maison

Ingrédients

  • ¼ tasse de sel de votre choix
  • ¼ de tasse de graines de céleri (ou de tasses déshydratées ou d'un mélange des deux)

Le processus

Placez les deux dans un moulin à café ou un moulin à épices et faites-les tourner. Je fais le mien vraiment bien pour qu'il se dissolve facilement dans les soupes et les ragoûts. Vous pouvez le rendre plus grossier si vous le souhaitez. Si vous n’avez pas de moulin à café ou de moulin à épices, vous pouvez utiliser un mortier et un pilon.








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Lorsque je parviens à la consistance désirée, j'en stocke une partie dans un bocal à épices et le reste est transféré dans un bocal en verre. Assurez-vous d'ajouter une étiquette avec le contenu et la date. (J'oublie trop souvent ce qu'il y a dans un pot et je dois le sentir ou le goûter pour déterminer ce que j'ai.)

Notes complémentaires

Les marques commerciales de certains sels ont des agents anti-agglomérants pour les empêcher de s'agglutiner. Sans cela, votre sel pourrait rester collé. Une solution simple consiste à prendre un filtre à café ou un petit morceau de gaze et à y placer du riz, puis à l'attacher. Placez ceci dans le pot avec vos sels. Le riz absorbera l'humidité et éliminera les mottes.




Vous pouvez ajouter des éléments à votre mix pour le rendre exclusivement à vous. Peut-être du cayenne, du poivre noir ou du romarin. Assurez-vous simplement que ce que vous ajoutez est moulu à la même consistance que votre sel.

Avez-vous déjà fait vos propres assaisonnements? Quels sont les autres que vous aimez faire?


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.