Tartinade aux noisettes au chocolat maison saine

Cette semaine, j'ai lu un autre article qui nous montre à quel point certains de nos aliments préférés peuvent être nutritifs. Encore une fois, le chocolat noir et le vin rouge sont en tête de liste. Après avoir lu l'article, je me suis assis pour rédiger chaque semaine et je travaillais à un article sur le noisetier (Corylus americana).


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L'arbre a beaucoup d'importance culturelle à travers le monde. Il est souvent associé à la perspicacité et à la sagesse, il est en fait appelé l’arbre de la connaissance dans certaines mythologies. C'est le favori de ceux qui recherchent de l'eau et Marie, la mère du Christ, aurait béni l'arbre pour l'avoir sauvée d'un serpent dangereux.

La noisette mérite d’être prise en compte dans la liste des grignotines étonnamment nutritives. En fait, toute la journée, j'ai pensé à une recette qui combine deux de ces aliments très sains pour en faire quelque chose de décadent. L’année dernière, pour Noël, j’ai confectionné une pâte à tartiner aux noisettes au chocolat noir (Nutella ® maison) et je l’avais offerte en tant que bas de Noël. Je vais partager la recette avec vous dans cet article. Mais voyons d’abord pourquoi la noisette doit être prise en compte dans votre liste de produits de santé préférés.


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Bienfaits pour la santé de la noisette

La noisette est en bonne santé cardiaque. Ils contiennent des acides oléique et linoléique, connus pour réduire le LDL (mauvais cholestérol) et augmenter le HDL (bon cholestérol). Ils sont riches en vitamine E, ce qui en ferait un excellent choix pour aider les femmes qui traversent la ménopause. Pour le reste d'entre nous, cette vitamine E supplémentaire est utile pour la peau et les cheveux.

Les noisettes sont riches en vitamines du complexe B, ce qui rend tout le monde heureux. Le soutien que cela apporte au système nerveux n'a pas de prix, surtout en ce qui concerne le stress et la privation de sommeil qui sont courants dans notre culture. Le folate est une partie notable du B qui est souvent suggéré aux femmes enceintes. Je ne suis pas un grand fan des suppléments sous forme de pilule et il existe un certain nombre de préoccupations concernant le folate sous cette forme. Quel meilleur moyen d'obtenir un supplément de folate que dans une friandise au chocolat?

Tartinade au Nutella ® maison

Ingrédients

  • 1 tasse de noisettes (trouvez les noisettes crues ici)
  • 12 onces 60-70% de chocolat noir
  • 2 c. À soupe d'huile de tournesol (trouver de l'huile de tournesol biologique non raffinée ici)
  • 3 c. À table de sucre en poudre (trouvez du sucre en poudre biologique ou fabriquez le vôtre)
  • 1 c. À soupe de poudre de cacao non sucrée (trouver la poudre de cacao biologique ici)
  • ½ cuillère à café d'extrait d'amande (trouver l'extrait d'amande biologique ici)
  • ¾ c. À thé de sel (trouvez du sel marin non raffiné ici)

instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Étaler les noisettes sur une plaque à biscuits et les faire rôtir pendant 10 à 12 minutes. Vous verrez les peaux brunir un peu. Jetez-les directement dans une serviette légèrement humide et frottez-les jusqu'à ce que la peau soit enlevée. Cool.
  2. Dans le haut d'un bain-marie, faites fondre le chocolat.
  3. Dans un robot culinaire, broyer les noisettes jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez l'huile, le sucre, le cacao en poudre, l'extrait et le sel et mélangez jusqu'à ce que tout soit lisse. Ajoutez le chocolat refroidi. Ne vous inquiétez pas si la propagation semble trop mince. Il va s'épaissir en refroidissant. Transférer dans un pot à pinte avec un couvercle hermétique et une étiquette. Réfrigérer et utiliser dans les 2-3 mois.