Une recette de petits pains au four délicieux et sains!




Vous vous souvenez des pains à pizza Totino’s®. Droite?

Combien de fois, enfants, avez-vous brûlé la langue en mordant dans l'une de ces poches de bonté délicieuse qui venait de sortir du four? Alors que la sauce fumante jaillissait des coutures pas très bien scellées, des taches et des brûlures sur tout son chemin, maman disait: «Je t'ai dit qu'elles étaient chaudes! Peut-être que la prochaine fois, vous écouterez!



Mais nous ne l'avons jamais fait.

Mon mari, Tim, et moi n’avons peut-être pas encore d’enfants, mais cela ne veut pas dire que nous ne pouvons pas agir comme de grands enfants. Et, laissez-moi vous dire que Tim AIME les petits pains de pizza. Je me souviens encore d’être entré dans son appartement au collège et d’avoir vu les quatre colocataires réunis autour de leur petit four attendre avec impatience que les pains de pizza refroidissent à une température presque raisonnable. Et une fois que quelqu'un les a jugés assez cool pour mordre, surveillez-vous. Ils étaient tous partis plus vite que tu pouvais cligner des yeux!

Le simple fait de ne pas consommer d'aliments en conserve pré-emballés qui constituent un aliment ne rend pas ces aliments réconfortants nostalgiques moins amusants. Et vous devez admettre qu’il ya quelque chose de très attrayant dans toutes ces merveilles de pizza réunies dans une petite bouchée innocente.


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Ils sont vraiment la nourriture parfaite pour une fête, une collation après l'école ou une soirée cinéma.

Nous avons donc décidé qu'il devait y avoir un moyen de recréer les classiques pains à pizza à partir de zéro. Et nous ne voulions pas les faire frire.

Des pains de pizza maison plus sains. Cela ressemblait à une victoire majeure!

Faisons des pains de pizza!

La croûte

Nous avons fabriqué des rouleaux d’œufs cuits et du rangoon au crabe cuit, de sorte que le concept semblait assez similaire. Et nous avions raison.







Les emballages de rouleaux d’œufs que nous utilisons pour nos rouleaux d’œufs et notre rangoon au crabe constituent une pâte parfaite, fine et légère, cuite à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Vous pouvez également utiliser des emballages de rouleaux d’œufs achetés en magasin pour les pains à pizza; ils seront juste un peu plus minces et plus croustillants. Mais pourquoi ne pas essayer de créer le vôtre?


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Les roulés aux œufs (ou wonton) sont fabriqués à partir d'une pâte incroyablement simple. Honnêtement, la partie la plus difficile de la fabrication des emballages est de les rouler SUPER minces. Mais avec un peu de patience et de la graisse au coude, vous roulerez des emballeuses comme un pro. Si vous souhaitez essayer de créer vos propres wrappers, vous pouvez trouver notre tutoriel sur les wrappers wonton ici!

Nous commençons nos pains de pizza avec une garniture de base épaisse et une garniture au fromage mozzarella. Mais, une fois que vous avez maîtrisé les bases, ces rouleaux sont encore plus amusants, car vous pouvez les personnaliser avec les garnitures que votre famille préfère. (Veillez simplement à séparer vos lots de remplissage, sauf si votre famille aime jouer aux devinettes en mangeant!)

Pains de pizza: une recette délicieuse et saine

Temps de préparation: 2 heures |Temps de cuisson: 10 minutes |Rendement de la recette: 40 pizzas




Tu auras besoin

  • 1 recette d'emballage wonton / rouleaux d'œufs (ou 5 grands emballages de rouleaux d'œufs)
  • ½ tasse de sauce à pizza épaisse (apprenez à préparer votre propre sauce à pizza)
  • ½ tasse de fromage mozzarella râpé (ou de votre choix)
  • autres garnitures à votre guise: pepperoni haché, saucisse cuite, poivrons verts ou rouges, oignons, champignons, olives noires, etc.

Assemblage des pizzas

  1. Si vous préparez votre propre pâte: Préparez la pâte conformément aux instructions de la recette et laissez-la reposer pendant que vous préparez les ingrédients de la garniture. Une fois que la pâte est bien reposée, étalez-la dans un rectangle de 16 x 10 po. Couper la pâte en carrés de 2 . (Si vous utilisez des emballages Wonton achetés en magasin, vous devrez les découper en carrés d'environ 2 po.)
  2. Placez ½ cuillère à café de sauce à pizza épaisse légèrement excentrée sur chaque carré. Saupoudrer ½ cuillère à café de garnitures supplémentaires sur la sauce. (N'exagérez pas les plombages. N'oubliez pas que ces rouleaux sont assez petits et que vous voulez vous assurer d'avoir assez de place pour sceller les bords.)
  3. Pour rouler, commencez par un carré, et badigeonnez les bords avec un peu d’eau - l’emballage se collera à lui-même. Pliez l’emballage en deux sur la garniture, en pressant le bord au maximum pour sceller la pâte. Ensuite, faites rouler la poche de manière à ce que la couture soit en bas. De cette façon, nous pouvons sceller les côtés et avoir un joli sommet lisse, tout comme le magasin acheté genre. Enfin, rentrez les côtés et placez la poche finie sur une plaque à pâtisserie graissée. Continuez avec le reste de la pâte jusqu'à ce que tout soit roulé.




Cuire maintenant ou réserver pour plus tard

Une fois que toutes vos poches ont été façonnées, vous pouvez les cuire immédiatement au four à 375 ° F pendant 8 à 10 minutes. Si vous les souhaitez un peu plus dorés, au bout de 10 minutes, allumez le gril de votre four pendant 2 à 3 minutes, en les observant attentivement et en les retirant au fur et à mesure qu’ils commencent à brunir.




Ces petits pains à pizza peuvent également être congelés et stockés pour plus tard. Au lieu de mettre vos petits pains au four, placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré ou de papier sulfurisé. Ils peuvent être rapprochés mais ne se touchent pas. Ensuite, placez la plaque de cuisson des pains à pizza dans votre congélateur jusqu'à ce que les pains soient solides, soit 30 à 45 minutes. Une fois que les rouleaux sont solides, ils peuvent tous être placés dans un contenant hermétique pour être conservés au congélateur jusqu'à 2-3 mois.

Pour cuire à partir de produits congelés, placez simplement les petits pains surgelés sur une plaque à pâtisserie graissée et faites-les cuire au four préchauffé à 375 ° F pendant 8 à 10 minutes, de la même manière que s'ils étaient frais.

Quelles garnitures votre famille souhaiterait-elle dans ses pizzas? Est-ce une recette que vous allez essayer?


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.