Trempette à l'huile d'olive délicieuse et facile à préparer

Parfois, quand j'ai quelques dollars de plus, je vais me soigner et sortir manger. J'adore la cuisine italienne et la trempette au pain à l'huile d'olive est ma préférée. C’est aussi très facile à faire!




Faire votre propre trempette au pain à l'huile d'olive

Une bonne sauce à pain se compose de deux parties: l’huile et les herbes.






Choisir une bonne huile d'olive

Normalement, l'huile d'olive est la base d'une délicieuse huile de trempage. Dans cet esprit, utilisez la meilleure huile d’olive extra vierge que vous pouvez trouver. Il devrait être parfumé, fruité et copieux. De plus, la couleur devrait être du vert foncé au jaune verdâtre. Méfiez-vous des huiles d'olive importées qui peuvent être impures et adultérées avec d'autres ingrédients, ce qui pourrait compromettre leur saveur. (Pour éviter cela, Matt et Betsy utilisent et recommandent les huiles d'olive domestiques provenant de petites exploitations familiales en Californie, comme celle-ci.)





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Utiliser les meilleures herbes

En plus de trouver une bonne huile, vous devrez vous procurer de bonnes herbes. Les herbes typiques sont le romarin, le basilic, l'origan, l'ail et des herbes similaires. Utiliser des herbes fraîches vous donne le goût le plus frais, mais vous pouvez substituer des herbes séchées à la pincée.




Trempette au pain à l'huile d'olive

Voici une recette de base. Comme toujours, n'hésitez pas à faire les changements qui vous conviennent.




Ingrédients

  • 1 cuillère à café de basilic frais
  • 1 cuillère à café de romarin frais
  • 1 cuillère à café d'origan frais
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 2 cuillères à café de persil frais, une feuille plate est préférable
  • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
  • ½ cuillère à café de sel grossier (j'utilise le sel rose de l'Himalayan)
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu (trouvez des grains de poivre noirs biologiques ici)
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de vin blanc sec
  • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge

instructions

Au lieu de couper les herbes séparément, hachez-les toutes ensemble sur une planche à découper. Les couper ensemble aidera à mélanger les saveurs ensemble.




Lorsque tout est très fin, ajoutez les flocons de piment, le sel et le poivre noir en mélangeant bien.

Pour l'utiliser tout de suite, déposez-le sur une soucoupe et versez dessus le jus de citron et le vin en brassant bien. Enfin, recouvrir d'huile d'olive et servir avec un très bon pain italien.

Remarque: Avant de servir, couvrez-le et conservez-le au réfrigérateur. Ajoutez le jus de citron et le vin juste avant de servir avec de l'huile d'olive.

Variations

À peu près toutes les herbes peuvent être utilisées pour cette recette. Beaucoup de gens aiment aussi ajouter du thym, ce qui ajoute une saveur différente. J’ai essayé le mien avec différents types de basilic, notamment le basilic opale foncée, le basilic bleu africain, le basilic sacré, le basilic thaï et le basilic pesto (avec des feuilles crémeuses et vertes). Chacun a une saveur légèrement différente. Mon préféré est toujours le basilic doux de la plaine, qui est aussi le plus répandu.




Avez-vous préparé une trempette pour le pain? Dites-nous quelles sont vos herbes préférées!


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.