5 façons de faciliter la cuisson à partir de zéro




Cuisiner à partir de rien, c'est une de mes façons préférées d'intégrer le bricolage dans ma vie quotidienne.

J'aime savoir que je nourris ma famille avec des aliments nutritifs et que je fais des économies en achetant des produits d'épicerie sains. J'apprécie également le défi de recréer des favoris malsains et de trouver des moyens de gagner du temps en cuisine.



Parce que c'est un défi.

Avec autant d'options préparées à notre disposition, cuisiner à partir de zéro signifie une toute nouvelle façon de faire les courses et, éventuellement, la nécessité d'apprendre à cuisiner à nouveau. Mais cela peut être fait. Et cela peut être fait de manière simple et même agréable.

Voici quelques conseils utiles.


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Plan du menu

Au risque de ressembler à un disque brisé, je dois recommander la planification de menus. (Voici quelques conseils si vous vous sentez dépassé par la planification des menus. Vous pouvez également acheter ici un plan de repas Real Food préparé pour vous!) Que vous le fassiez un mois, une semaine ou une journée à l'avance, il est si pratique de le savoir. quoi au dîner quand on a faim et que la seule option qui sonne bien est de sortir.




Je me suis retrouvé trop souvent dans cette situation et j’ai été sauvé en consultant mon plan de menu et en sachant que je n’avais que peu de travail à faire pour préparer un repas savoureux.

Préparez-vous à l'avance

Le plan de menu n’est utile que si vous ne vous préparez pas à l’avance. Faut-il sortir la viande du congélateur pour la décongeler? Les haricots ou les céréales doivent-ils être trempés pendant la nuit? Ce type de travail de préparation ne prend que quelques minutes le jour et la nuit précédents et vous fera gagner beaucoup de temps au moment de la cuisson.




Si vous vous sentez particulièrement ambitieux, vous pouvez même préparer le petit-déjeuner la veille au soir, comme des pommes de terre rissolées ou des pancakes, et les réchauffer le matin.

Faire le double

Vous pouvez également cuisiner le double de la nourriture. Cela nécessite généralement un peu plus de temps de préparation, si vous avez plus de pommes de terre à éplucher ou quelque chose du genre. Mais de cette façon, vous économiserez beaucoup de temps et de frustration en doublant simplement une recette et en en plaçant la moitié au congélateur pour plus tard.





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Faites-le avec des casseroles, des soupes, des pizzas, des burritos, des enchiladas, etc. Vraiment, si vous l’avez vu dans le congélateur du magasin, vous pouvez probablement le faire à la maison (avec des ingrédients sains, bien sûr).


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Choisissez quelques recettes simples

J'ai un secret… Je n'utilise pas beaucoup de recettes. Oui, je cuisine à partir de rien tous les jours, mais c’est la plupart du temps différentes variations d’un même aliment.




Une semaine, nous aurons peut-être un poulet rôti avec des pommes de terre et des carottes rôties, et la semaine suivante, nous aurons une poitrine de poulet grillée avec une purée de pommes de terre et une salade. Ce pain focaccia est génial avec une soupe une semaine et la recette suivante peut être utilisée pour des pizzas faites maison.

C’est tout sauf compliqué, mais c’est tellement délicieux.

Cuisinez vos favoris

C'est le meilleur conseil si vous avez des mangeurs difficiles. Une des hésitations que j'entends parler de la cuisine à partir de zéro est que les enfants / mari / femme n’aimeront pas toute cette nouvelle nourriture étrange. Alors… ne faites pas de nourriture bizarre. Faites la nourriture que vous aimez.




Si votre famille aime le macaroni au fromage, apprenez à le préparer avec des ingrédients sains. Même avec une pizza. Ou pépites de poulet. Et même dessert.

Il existe une idée fausse très répandue selon laquelle les aliments sains faits maison doivent être moins que satisfaisants. Et ce n’est tout simplement pas vrai.

Cuisiner à partir de rien peut être facile, amusant et tellement délicieux. Juste essayer.

Quels sont vos aliments préférés à faire à partir de zéro? Qu'est-ce qui vous intimide le plus?


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.