20 façons d'intégrer les graines de chia dans votre alimentation




Je suis sûr que nous nous souvenons tous des animaux de compagnie Chia des années 1970 et 1980. Ils sont venus dans des personnages mignons tels que Scooby Doo et des animaux comme des hérissons. Mais en plus de produire une chevelure herbeuse, saviez-vous que les graines sont comestibles et même considérées comme un super-aliment? Il y a tellement plus que la vieille sculpture en argile.

20 avantages des graines de chia et les moyens de les utiliser

  1. Les graines de chia sont sans gluten. Avec toutes les complications croissantes du gluten dans le régime alimentaire de certaines personnes, la graine de chia peut être substituée en tant que grain.
  2. Les graines de chia peuvent être utilisées comme substitut d'œuf. Il suffit de mélanger 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d'eau et laisser reposer pendant 15 minutes. Les graines forment un enrobage gélatineux à l'extérieur et se mélangent très bien. Un seul œuf peut être remplacé par 3 cuillères à soupe de ce gel de chia.
  3. Les graines de chia sont très stables. Ajoutez-les à votre cache de nourriture et vous pouvez les utiliser jusqu'à deux ans. Ils ne vont pas rancir comme le font certaines céréales.
  4. Les graines de chia sont riches en antioxydants, ce qui les rend idéales pour la santé en général. (La teneur élevée en antioxydants explique probablement pourquoi ils se conservent aussi longtemps.)
  5. Les graines de chia peuvent aider à réduire le cholestérol. Certaines preuves (basées sur des études menées par la Cleveland Clinic) indiquent qu'elles pourraient être efficaces pour réduire les LDL et les triglycérides.
  6. Les graines de chia contiennent du tryptophane. Oui, tout comme la dinde, les graines de chia peuvent vous rendre somnolent. Le tryptophane aide également à réguler les humeurs et l'appétit.
  7. Les graines de chia sont riches en protéines. Une once a 4,4 mg sans la graisse associée à de nombreuses autres formes de protéines.
  8. Les graines de chia contiennent beaucoup de phosphore. Une seule once contient jusqu'à 27% de la quantité recommandée qu'un adulte devrait avoir par jour. Le phosphore est bon pour les os et les dents et aide à soutenir la croissance et la réparation des tissus.
  9. Les graines de chia contiennent 30% de la RDA du manganèse dont un adulte a besoin, un autre composant de la santé des os et des dents.
  10. Les graines de chia peuvent aider à ralentir la digestion. Bien que certains ne le souhaitent peut-être pas, les diabétiques peuvent tirer parti du fait que les sucres ne pénètrent pas aussi rapidement dans le sang. Ainsi, il pourrait être utile de réguler la glycémie.
  11. Les graines de chia contiennent 18% des besoins quotidiens en calcium du corps. Le calcium est important non seulement pour les os et les dents, mais également pour les muscles.
  12. Les graines de chia sont riches en fibres. Ils contiennent 12 grammes de glucides (par once), mais 11 grammes sont des fibres, qui sont utilisées par le corps mais non absorbées. Les fibres sont importantes pour une digestion saine.
  13. Les graines de chia sont très riches en acides gras oméga-3. Il y a près de 5 grammes d'oméga-3 dans une once de graines de chia.
  14. Chia Pets! Bien sûr, qui peut oublier Chia Pets? Ils font d'excellents cadeaux et saviez-vous que si vous continuez à les cultiver, vous pouvez collecter les graines et les utiliser?!
  15. Les graines de chia sont digestibles entières. Contrairement à beaucoup d'autres céréales, elles n'ont pas besoin d'être broyées pour que le corps puisse les utiliser.
  16. Les graines de chia contiennent de bonnes quantités d'autres nutriments. Ceux-ci comprennent le zinc, la vitamine B3 (niacine), le potassium, la vitamine B1 (thiamine) et la vitamine B2.
  17. Les graines de chia sont faibles en calories. Ils peuvent être consommés sans souci de gain de poids supplémentaire.
  18. Les graines de chia peuvent être grillées dans une casserole et utilisées comme garniture de salade ou transformées en barres de type granola.
  19. Les graines de chia peuvent être transformées en boissons. Lorsqu'ils sont mouillés, ils forment un gel à l'extérieur (certains disent que cela a un goût un peu celui de la pastèque) et peuvent être ajoutés à des boissons, comme des boissons protéinées ou des smoothies.
  20. Chia est une plante de la famille de la menthe qui est cultivée pour ses graines. Il a été utilisé pour la première fois par les Aztèques au Mexique et s'y est lentement développé récemment.
  21. Les graines de chia peuvent être transformées en pouding. Voici une excellente recette que j'ai trouvée et utilisée plusieurs fois par mois:

Pudding simple aux graines de chia

(fait environ 4 portions)






Ingrédients

  • 1 tasse de lait (tout type de lait que vous aimez)
  • 1 tasse de yogourt grec non sucré
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant - peut être du miel, du sirop d'érable, du sucre de canne, etc.
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (apprendre à faire votre propre extrait de vanille)
  • ¼ tasse de graines de chia (trouvez les graines de chia biologiques ici)
  • ⅛ cuillère à café de sel (trouver du sel de mer non raffiné ici)
  • 2 tasses de baies fraîches (j'aime les fraises et les framboises)

instructions

  1. Mélangez les ingrédients liquides, le sel et une cuillère à soupe d'édulcorant, en réservant une cuillère à soupe pour le lendemain.
  2. Incorporer les graines de chia et laisser reposer pendant 30 minutes.
  3. Remuez, couvrez et placez au réfrigérateur pendant la nuit.
  4. Le lendemain, hachez le fruit si vous le souhaitez et mélangez-le avec une cuillère à soupe de votre édulcorant. Répartir le pouding dans 4 bols et garnir de fruits. Prendre plaisir!

Avez-vous expérimenté avec des graines de chia? Pour quoi les utilisez-vous? Partagez avec nous dans les commentaires ci-dessous!





A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.