20 façons simples d'ajouter des nutriments supplémentaires à vos aliments




J'essaie toujours d'ajouter des nutriments supplémentaires aux plats que je prépare à la maison. Parfois, il s’agit de donner un coup de fouet nutritionnel aux aliments que je sers et parfois j’essaie de dissimuler des légumes et des herbes pour qu’ils ne puissent pas être détectés dans un plat.

Peut-être que vous avez quelqu'un dans votre famille qui est un peu difficile en matière de nourriture. Ou peut-être voulez-vous simplement ajouter plus de nutriments pour soutenir votre régime déjà sain. Quoi qu'il en soit, j'aimerais partager certaines des choses qui, à mon avis, fonctionnent vraiment.



20 façons de manger des aliments plus nutritifs

Des aliments plus nutritifs en utilisant des légumes pour des nutriments supplémentaires

1. purée tout légume et ajoutez-le à des sauces, des soupes, etc. Le brocoli est très nutritif, mais beaucoup d’enfants ne le mangeront pas. La clé est de bien cuire les légumes, puis de les réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur à grande vitesse. (Les pilons de pommes de terre peuvent être utilisés à la rigueur.) J’ai caché un certain nombre de légumes dans une sauce à spaghetti. La base acidulée de la tomate recouvre la saveur et l'odeur de la plupart des choses.








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2. Vous pouvez également cacher les légumes dans les hamburgers. Je les ai mélangés directement dans la viande avec les miettes de craquelins. Cela fonctionne également dans les hamburgers sans viande. Vous pouvez créer une poche secrète au milieu de la galette à hamburger ou simplement ajouter des légumes hachés.

3. Les nachos sont un excellent moyen d'incorporer des légumes. Commencez avec une couche de croustilles tortillas, ajoutez des légumes émincés, puis du fromage. Répétez plusieurs fois. Les enfants mangent presque tout ce qui est couvert de fromage.

4. La soupe est un autre moyen d'intégrer davantage de légumes dans votre alimentation. Préparez une soupe de nouilles au poulet crémeuse. Lorsque vous faites la sauce à la crème, ajoutez des légumes en purée. (Les enfants ne sauront jamais.)

5. Les repas de clochards sont une façon amusante de dîner. Les enfants adorent les choses nouvelles et intéressantes. Prenez un carré de papier parchemin et pliez-le en triangle. Ajoutez de la viande, comme une galette de burger, un morceau de poisson ou une cuisse de poulet. Ajoutez quelques carottes, pommes de terre, céleri et brocoli. Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de sel et de poivre. En commençant par un coin, enroulez les bords pour que ce soit serré. Suivez autour de l'autre coin, en plaçant la fin sous. Coupez une fente dans le haut et faites cuire à 350 ° F pendant 30 à 40 minutes, ou suffisamment longtemps pour cuire la viande. Vous pouvez également les préparer sans viande en utilisant n'importe quelle protéine sans viande de votre choix. Servir dans une assiette et laisser les enfants ouvrir les leurs.

6. Faites des sucettes glacées avec des légumes pour vos enfants. Réduisez en purée les patates douces ou les betteraves et préparez-les avec un festin glacé. Ajoutez du miel, du sirop d'érable ou de la stevia pour un peu de douceur. Faites-les crémeux avec du yaourt fait maison.

7. Il est très facile d’ajouter des courgettes à un plat cuit au chocolat sans en altérer le goût. Essayez-le dans un gâteau au chocolat, un pain au chocolat ou des muffins. Je l'ai même ajouté à ce pain sans gluten.

8. Utilisez le chou-fleur comme substitut du riz dans un plat. Faites cuire le chou-fleur et écrasez-le bien, ou utilisez un presse-légumes (comme celui-ci).

9. Les avocats peuvent être transformés en crème glacée et vous ne saurez jamais si on ne vous le dit pas, à moins que la crème glacée soit beaucoup plus crémeuse. Vous pouvez également utiliser un avocat pour préparer ce pouding au chocolat maison sain!

10. Faites de la chapelure au chou frisé! Faire cuire les feuilles de chou frisé dans un four lent, à 200 ° F pendant 10-15 minutes. Vérifiez souvent, ils vont brûler s'ils ne sont pas surveillés. Lorsque croustillant, laisser refroidir complètement et émietter. Utilisez à la place de la chapelure dans n'importe quel plat.

11. Le pain de viande, comme les hamburgers, peut être utilisé comme véhicule pour presque tous les légumes. Essayez des poivrons, des oignons, de l'ail, des carottes râpées, des épinards ou tout autre produit auquel vous pouvez penser.

12. Utilisez les betteraves dans le gâteau au chocolat. J'en ai eues il n'y a pas si longtemps et je ne pouvais même pas dire qu'elles étaient là. Je pense qu'ils ont été cuits et ensuite déchiquetés.


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Des aliments plus nutritifs utilisant FRUIT pour des nutriments supplémentaires

13. Tout fruit peut être caché dans un dessert à la gélatine. Et quel enfant n'aime pas la gélatine? Essayez des pêches, des poires, des baies ou tout ce que vous avez.




14. Fabrique ta propre glace. J'adore la glace fraîche aux pêches lorsque les pêches sont de saison. Et la plupart des enfants adorent les glaces de toutes les saveurs.

15. Faire des smoothies simples et sains. Vous pouvez y glisser n'importe quoi, des légumes aux fruits.

16. Si vous pouvez en trouver un, Black Sapotes est un régal de dégustation de chocolat. Originaire d'Amérique centrale, ce cousin au kaki est lisse et velouté à l'intérieur et a le même goût que le pudding au chocolat. Recherchez-le sur les marchés asiatiques ainsi que dans les tiendas ou les lieux de vente de produits alimentaires en provenance du Mexique.

Des aliments plus nutritifs en utilisant des HERBES pour plus de nutriments

17. Remplacez le persil par des orties séchées. J'ai utilisé des orties dans les soupes et les ragoûts sans que personne ne le sache. Les orties sont une centrale de nutriments.




18. J'ai mélangé des teintures à mon jus d'orange pour en masquer le goût. L’actée à grappes noires n’est pas de mon goût, mais ça marche très bien. Essayer de faire boire du jus d'aloe vera à quelqu'un? Masquez-le avec JO!

19. Le pesto est un autre plat idéal pour cacher des herbes nutritives. Basilic est le choix évident. La coriandre est une excellente alternative. Que diriez-vous de la mouche des oiseaux ou des orties? Une fois que les orties sont cuites à la vapeur ou sautées, elles perdent leur «aiguillon». Je pense à tout cela, le chickweed est le préféré des enfants. Ils disent que ça a le goût de cosses de pois!


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20. Récoltez et séchez votre propre racine de pissenlit et utilisez-le comme substitut de café. Non seulement il est gratuit, il ne contient pas de caféine et contribue à une meilleure santé. Tromper vos amis en leur faisant croire que c’est un café gastronomique!

Avez-vous trouvé un moyen intelligent d’apporter des nutriments aux repas de votre famille? Dites-nous ce que vous avez fait!


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.