16 avantages que vous ignoriez de l’utilisation des pissenlits




Je sais que la plupart des gens cherchent des moyens de se débarrasser des pissenlits. Bien sûr, ils sont disgracieux, ils produisent de grosses têtes jaunes, puis des têtes de semences gênantes qui semblent aller dans tous les sens et planter encore plus de mauvaises herbes dans votre jardin. Mais, pour un naturaliste et un permaculturiste, j’adore mes mauvaises herbes et les utilise à mon avantage. Voyons les pissenlits!

Pourquoi devriez-vous utiliser des pissenlits

Les pissenlits regorgent d'éléments nutritifs. Chaque partie de la plante est comestible et peut être utilisée d'une manière ou d'une autre. Voici 16 raisons pour lesquelles vous ne devriez pas tuer ces pissenlits dans votre jardin:







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  • La fleur est une source de bêta-carotène. Le bêta-carotène est un antioxydant qui peut aider à protéger vos cellules contre les dommages.
  • Les feuilles et les fleurs contiennent de la vitamine C.
  • La racine, la fleur et les feuilles contiennent des fibres qui facilitent la digestion.
  • La racine contient du potassium.
  • Les feuilles contiennent du fer qui est connu pour aider avec l'anémie.
  • La racine et les feuilles contiennent du calcium et du phosphore, essentiels aux os et aux dents.
  • La racine, les feuilles et les fleurs contiennent du magnésium, ce qui peut aider à détendre les muscles.
  • La racine contient du zinc, qui peut aider à combattre le rhume et la grippe.
  • Toute la plante est riche en complexe B.
  • Les feuilles contiennent plus de protéines que les épinards.
  • La racine agit comme un diurétique et peut aider à débarrasser le corps de l'excès de liquide et des déchets.
  • La racine peut être transformée en thé, ce qui peut aider à inhiber la croissance bactérienne dans les voies urinaires.
  • Les feuilles sont amères, ce qui peut aider à améliorer la fonction hépatique, à éliminer les toxines et à améliorer l'hydratation.
  • Toutes les parties de la plante sont riches en antioxydants, qui peuvent aider à lutter contre le cancer et d'autres maux, ainsi que d'autres phytonutriments trouvés dans la plante.
  • Les feuilles de pissenlit peuvent être déchirées et utilisées pour les morsures et les égratignures.
  • Les fleurs de pissenlit font un excellent vin.

Comment utiliser le pissenlit

Bien sûr, vous pouvez simplement couper les feuilles, les laver et les mélanger dans une salade. C'est facile. Mais il y a beaucoup d'autres façons d'utiliser le pissenlit. Vous pouvez trouver du pissenlit dans presque tous les jardins, terrains ou allées. Veillez à ne pas utiliser de produits susceptibles de recevoir des pesticides ou des insecticides.




Mélange à thé de pissenlit

Pour l'utiliser comme thé, trouvez de bonnes feuilles fraîches. Nettoyez-les et séchez-les. Quand ils sont secs, vous pouvez les utiliser soit seuls, soit mélangés avec d'autres herbes. Parce qu'ils peuvent être amers, j'utilise ce mélange pour mon thé:




  • 1 partie de feuilles de pissenlit (trouvez-les ici si vous ne voulez pas faire sécher les vôtres)
  • 1 partie de feuilles de menthe (trouver la feuille de menthe poivrée biologique ici)
  • ¼ de feuilles de stevia (trouver la feuille de stevia bio ici)
  • 1 part de couperet d'herbe (trouver le couperet bio ici)

Le pissenlit est un amer et peut ajouter des nutriments tout en facilitant la digestion. La menthe ajoute de la saveur et des antioxydants. La stevia ajoute de la douceur et les fendoirs peuvent aider à nettoyer le système. Mélangez-les tous et stockez-les dans un bocal en verre bien étiqueté. Préparez une tasse de thé avec ce mélange et vous obtiendrez une boisson vraiment saine que vous pourrez savourer glacée ou froide.

Frais ou cuit à la vapeur

Les feuilles peuvent être utilisées fraîches dans les salades, comme je l'ai mentionné plus tôt, ou sous forme de vert pouvant être cuit à la vapeur ou fané. Vous voudrez peut-être l’essayer dans ma recette de légumes verts printaniers, trouvée ici. Vous pouvez simplement le cuire à la vapeur tout seul et ajouter un peu de sel et de jus de citron.




Racine de pissenlit rôtie

La racine de pissenlit peut être nettoyée, séchée, rôtie et utilisée comme substitut du café. (Je les ai même vus comme un substitut du tabac!)




Pour confectionner votre racine de pissenlit rôtie, vous devez creuser des racines fraîches et bien les nettoyer. Coupez les racines en morceaux ou utilisez une mandoline pour les trancher. (Les racines plus jeunes tranchent plus facilement que les racines plus anciennes et plus dures.) Placez-les sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Avec votre four à basse température (pas plus de 200 ° F), faites rôtir les racines en les vérifiant souvent et en les retournant si nécessaire. Ils peuvent prendre quelques heures en fonction de l'épaisseur.

Quand ils ont terminé, sortez-en un et laissez-le refroidir. Essayez de le casser - si cela ressemble à du cuir, laissez-les un peu plus longtemps. S'ils s'emboîtent facilement, ils sont prêts. Quand ils ont fini, éteignez le four et laissez-les là jusqu'à refroidissement. Une fois complètement refroidi, conservez-le dans un bocal scellé. Utilisez dans quelques mois. Ils peuvent être moulus dans un moulin à café et mélangés à du café à raison de ½ et ½. Cela permettra de réduire la caféine et d'ajouter de la saveur, tout en vous apportant les nutriments contenus dans la racine de pissenlit.


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Autres utilisations

Les graines de pissenlit peuvent également être moulues et utilisées comme substituts de la farine. Mais cela prend BEAUCOUP de graines, je les laisse donc pour les chardonnerets en tant que source de nourriture.




Vous pouvez également trouver des feuilles de pissenlit dans votre coopérative alimentaire locale ou en ligne. Obtenez-le dans des capsules (ici), des teintures (ici) ou même des pommades.

Avez-vous utilisé du pissenlit, soit comme aliment, soit comme source de nutriments?

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A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.