12 fruits à utiliser pour une délicieuse recette de salsa aux fruits

k J'aime la salsa aux fruits faite de toutes sortes de fruits. Aujourd’hui, nous passerons en revue quelques excellents fruits et terminerons par une délicieuse recette de salsa aux fruits!

L'un de mes restaurants mexicains préférés a cette salsa à l'ananas incroyable. Et j’ai mangé de la salsa à la mangue sur du poisson grillé. Alors, puis-je faire de la salsa à partir de n'importe quel fruit? Plutôt!



Trouver le bon fruit

J'essaie toujours d'utiliser les fruits de saison localement, et ici, dans l'ouest de la Caroline du Nord, il y a beaucoup de choix. J'ai essayé à peu près tout ce que je peux trouver ici dans la salsa aux fruits et certains étaient meilleurs que d'autres.

Fraises

Choisissez les fraises les plus fermes que vous puissiez trouver. Ils deviendront pâteux au bout d’un moment. Il est donc préférable de ne pas conserver votre salsa trop longtemps.

Pastèque

La plupart des pastèques résistent bien à la salsa. La chair rouge et jaune fonctionne bien dans la salsa aux fruits.

Pêche

Encore une fois, choisissez des pêches fermes et retirez les peaux. La peau de pêche peut parfois être amère et peut devenir caoutchouteuse.


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Mangues

Choisissez des mangues quand elles sont en saison. En ce moment, les meilleurs sont les plus petits Atalufo. On les appelle aussi parfois une mangue «champagne». Ils ont une graine plus petite, une saveur douce et une fosse plus petite. Kents, Keitts et Tommy Atkins sont un autre bon choix.

Mûres

Curieusement, les mûres font une excellente salsa aux fruits. Ils sont gentils avec juste un peu de tarte et ils ne deviennent pas pâteux.

Ananas

Toujours un bon choix pour la salsa. Essayez-le grillé pour faire ressortir la douceur.

Pommes

Douces, acidulées et croquantes, les pommes sont un excellent choix pour la salsa. Essayez Fuji ou Honeycrisp pour plus de saveur.

Poire asiatique

C'est l'un de mes préférés pour la salsa aux fruits. Dégustant comme un croisement entre une poire et une pomme, les poires asiatiques résistent très bien. Laissez la salsa pendant la nuit pour que le citron vert et le jalapeno soient absorbés par la poire.

Poire

Bien qu’elles soient fermes, les poires font une excellente salsa. Quand ils sont trop mûrs, ils vont mousser et devenir granuleux.

Bananes

Cela semble étrange, mais les bananes fermes fonctionnent très bien en salsa. Ne les utilisez pas quand ils sont trop mûrs cependant. Ils deviendront pâteux comme les poires.

Myrtilles

J'adore la salsa aux bleuets! Elles sont sucrées et acidulées et ont la texture idéale pour faire une bonne salsa.

Jacquier

Si vous pouvez vous procurer du jacquier (essayez vos marchés asiatiques locaux), ils feront de la salsa merveilleuse. Couper en petits morceaux ou il pourrait devenir caoutchouteux.

Il y a beaucoup d'autres fruits qui pourraient bien fonctionner en salsa. Lorsque vous essayez de nouvelles choses, assurez-vous d’obtenir des fruits fermes et mûrs pour en donner toute la saveur. Certains fruits, comme les framboises ou les mûres, peuvent très bien servir de garniture sur le dessus, mais ont tendance à se défaire ou à se ramollir après une courte période.

Recette De Sauce Aux Fruits

Voici ma recette de prédilection pour la salsa aux fruits. À peu près n'importe quelle recette peut être adaptée pour inclure des fruits.

  • 2 tasses de fruits hachés (pour les myrtilles et autres petits fruits, utiliser les fruits entiers)
  • jus de 2 limes
  • 2 piments jalapeno hachés, sans pépins ni pépins
  • 1 tasse d'oignon doux haché
  • une poignée de coriandre hachée
  • 1/4 tasse de mélisse hachée
  • 2 gousses d'ail hachées ou en purée
  • 1/4 cuillère à café de sel (au goût)
  • 1 avocat haché (facultatif)
  • 1/2 tasse de haricots noirs (facultatif)
  • une pincée de tequila (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer pendant 2-3 heures. J'aime l'avocat dans ma salsa, mais vous n'avez pas besoin de l'utiliser. Utilisez plus de jalapenos si vous voulez plus chaud, ou essayez un autre type de poivre. Utilisez des poivrons si vous voulez avoir moins de chaleur. Et la tequila est facultative, mais elle permet de fusionner toutes les saveurs.

Avez-vous déjà fait de la salsa aux fruits? Dites-nous ce que vous pensez!